最佳答案：黄米又称黍、糜子、黄米、夏小米、黄小米，有糯质和非糯质之别，糯质黍多作以醇酒 ， 非糯质黍，称为穄，以食用为主 。原产中国北方，是古代黄河流域重要的粮食作物之一 。照字典的解释，是去壳的黍子果实，比小米稍大，颜色淡黄 ， 煮熟后很黏 。黄米可用于煮粥、做糕、做米饭和酿酒 。
【黄米是什么米】
黄米又称黍、糜子、黄米、夏小米、黄小米，有糯质和非糯质之别，糯质黍多作以醇酒 ， 非糯质黍，称为穄，以食用为主 。原产中国北方，是古代黄河流域重要的粮食作物之一 。照字典的解释 ， 是去了壳的黍子的果实，比小米稍大 ， 颜色淡黄，煮熟后很黏 。黄米可用于煮粥、做糕、做米饭和酿酒 。黄米、小米同出北方，但在北方人眼里，黄米是要高于小米的 。人们拿它当江米使，有些地方还拿它做糕待客 。
