【怎么炸鱼】1、首先将鱼清洗干净，然后加入适量盐搅拌均匀，用清水再次清洗一遍，再次撒入适量的盐，腌制三十分钟 。
2、腌制完成后将鱼汤倒出 。准备一个小盆倒入面粉、淀粉、小苏打 。
3、搅拌均匀成面糊状 。切记面糊一定要形成拉丝的感觉才可以，千万不要过稀或者过稠 。
4、然后将搅拌好的面糊和腌制好的鱼倒进一起 ， 搅拌均匀 。
5、锅内加油 ， 油不能太少，待油温变热后开始往锅中下鱼 。
6、翻面将整条鱼煎至金黄即可 。炸完后将鱼捞出放在吸油纸上去油 。
7、再次将鱼放进锅内重复以上动作即可 。
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