1、首先准备几个圆形的深口盘子 ， 平常装炒菜的盘子就可以 。然后把蒜头揉搓掉外面的一层蒜皮 。不好揉搓的剥掉也可以就像我图片上面这个 。处理好的蒜头摆放到盘子里面，然后倒入少量的清水 。摆放的蒜头不要太挤，蒜头在吸收水份后会稍微有些膨胀，太挤不利于蒜头的生长 。
2、蒜头要摆放在阳台或者是阳光充足的地方，大蒜在生长的过程中我们需要两天就得换一次水，等蒜苗长高以后我们只需要，一天换一次水就可以了 。一周以后蒜苗就会长出很高了，等蒜苗长到10多天的时候蒜苗就可以剪下来食用了 。
3、剪下来的蒜苗无论是蘸酱吃或炒着吃，都十分的新鲜美味 。蒜苗在剪下后，再往盘子里浇入少量的水，过几天就又可以发出蒜苗了 。像这样我们一般可以收获4到5次蒜苗 。发芽的蒜头像我这样做，不仅变废为宝也不用出去买蒜苗了 。
【蒜苗炒五花肉】
准备食材：五花肉、蒜苗、生抽、盐、蚝油、味精、葱姜蒜、豆瓣酱、食用油
具体步骤：1、盆中加入适量的清水，把剪下来的蒜苗放入盆中清洗干净 。洗好后甩干水份放到案板上用刀拍扁，（这样蒜苗在炒的时候更容易入味）然后用刀斜着切成均匀的段 。五花肉切成稍微厚一点的薄片，碗中加入少许的生抽和料酒 ， 戴上手套用手搅拌均匀腌制一下 。（10分钟就可以了）
【大蒜发芽之后怎么处理？别不当回事，看完涨知识了，真实用！】2、锅中加入少许的食用油，油热后把五花肉片放入锅里 。用铲子不停的翻炒煸出五花肉的油脂 。然后加入切好的葱姜蒜片再加入一小勺豆瓣酱，用铲子炒出香味后加入切好的蒜苗，适量的盐生抽和蚝油，再用铲子翻炒几下出锅前加入少许的味精，翻炒均匀就可以出锅了 。
