1、养鹅成本低利润高,为什么市面上很少卖鹅?从简单的利润上来算 ， 养鹅确实是成本低利润高 。可是养殖业不能只算成本和利润，还要算行情、技术、疾病防治等其他花销 。就拿猪肉来说，影响产量的并不是养殖员的技术 ， 而是说来就来的疾病 。一场猪瘟可能导致养猪人破产 ， 养鹅同样也是如此 。所谓“投入少利润高”的行业，基本是不存在的 。
1、简单来看养鹅确实有前途
养殖大鹅需要计算很多成本，像是鹅苗、饲料、育肥、免疫、药费等，这些算下来就是一笔不小的开销 。而且养鹅只有大规模养殖，才能赚到钱，养个几十只根本没有赚头 。大规模养殖就要考虑养殖场、养殖环境等因素 ， 这也是要算入成本之内的 。不过鹅肉的价格相对来说还可以，从以前的市场来看，一只鹅的利润大概在20元左右 。一只鹅的成长期大概是80天左右，一年大概可以养三批 。只要自己的场底够大，年收入十几万还是没问题的 。
【为何鹅肉很少人吃,养鹅成本低利润高，为什么市面上很少卖鹅？】2、养鹅并非想的那么简单
养殖业并非我们想的那么简单，不是说你喂给它吃的，它就会乖乖帮你赚钱 。养殖对技术有很大的要求，在没有技术的情况下，是无法大规模养殖的 。而且还要注意养鹅的环境，像是孵化之类的，没有设备是不行的 。最关键的是疾病因素，一场疾病可能会导致一个鹅厂破产 。而且鹅肉并不是餐桌上的主食，平常吃的人非常少，人们都以鸡、鸭、鱼、猪等肉类为主 。市场上的需求少，卖鹅的也不会多 。
现在想挣钱并不容易 ， 已经不存在“低投入高回报”的行业了 。成本低不代表投入低 ， 别人能挣钱不见得你能挣钱 。想要养鹅必须有长久的规划，如果只是简单的想挣钱 ， 那么还是算了 。
可能主要还是因为鹅肉不好吃 ， 鹅蛋也没有鸡蛋好卖，我们国人对吃太有讲究 ， 太有智慧了，如果是好吃的话，早就推广开来了 。
因为养鹅是一件很复杂的事情，所以鹅肉就会相对贵一些，而鹅肉贵的话就不会有那么多人去购买 ， 所以卖鹅肉的还是很少 。
因为鹅的肉质比较粗 。一般的家庭烧制出来的味道并不是很可口 。所以市面上很少卖鹅的，但是到卤肉店却可以卖到 。
因为鹅肉粗糙很多人不爱吃，但鹅蛋好吃产量少，所以不养鹅
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2、为何鹅肉很少人吃因为鹅的养殖受地域限制，多在华南 ， 养殖规模小且周期性较长 。鹅的体型较大，饲养成本较大，售价比鸭子要贵 。鹅肉的肉质较粗，很多地区都不太习惯消费鹅 。而且鹅肉较容易变质，所以鹅肉很少人吃 。
鹅是食草禽，全身都是宝，羽毛是富贵华丽的服装，鹅肝是高等餐桌的美味，鹅肉营养丰富、氨基酸完全、脂肪是单一不饱和脂肪酸 ， 价值敢与羊肉相媲美，是高档餐馆的必备 。
鹅作为一种常见的家禽，其生活习性比较特殊，例如，具有喜水性、警觉性、耐寒性、生活规律性等 。鹅抗病能力强，饲养污染小，作为绿色食物，越来越受到人们的喜爱 。
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3、为何鹅肉很少人吃我们这就很多人吃，还有专门做盐水鹅出名的 。
鹅肉含有人体生长发育所必需的各种氨基酸，其组成接近人体所需氨基酸的比例，从生物学价值上来看，鹅肉是全价蛋白质，优质蛋白质 。鹅肉中的脂肪含量较低，仅比鸡肉高一点 ， 比其他肉要低得多 。
鹅肉不仅脂肪含量低 ， 而且品质好，不饱和脂肪酸的含量高，特别是亚麻酸含量均超过其他肉类，对人体健康有利 。鹅肉脂肪的熔点亦很低，质地柔软，容易被人体消化吸收 。
鹅肉味甘平 ， 有补阴益气、暖胃开津、祛风湿防衰老之效，是中医食疗的上品 。具有益气补虚、和胃止渴、止咳化痰，解铅毒等作用 。适宜身体虚弱．气血不足，营养不良之人食用 。补虚益气 ， 暖胃生津 。凡经常口渴、乏力、气短、食欲不振者，可常喝鹅汤，吃鹅肉，这样既可补充老年糖尿病患者营养，又可控制病情发展，还可治疗和预防咳嗽等病症，尤其对治疗感冒、急慢性气管炎、慢性肾炎、老年浮肿、肺气肿、哮喘、痰壅有良效 。特别适合在冬季进补 。
营养知识
鹅肉知识介绍： 鹅是鸟纲雁形目鸭科动物的一种 。鹅是食草动物，鹅肉是理想的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的营养健康食品 。鹅肉含蛋白质，钙，磷，还含有钾、钠等十多种微量元素 。
鹅肉营养分析： 鹅肉含蛋白质，脂肪 ， 维生素A、B族维生素，烟酸，糖 。鹅蛋含蛋白质，油脂，卵磷脂，维生素，钙、镁、铁等 。鹅肉蛋白质的含量很高，富含人体必需的多种氨基酸、多种维生素、微量元素，并且脂肪含量很低 。鹅肉营养丰富 ， 脂肪含量低，不饱和脂肪酸含量高，对人体健康十分有利．根据测定 ， 鹅肉蛋白质含量比鸭肉、鸡肉、牛肉、猪肉都高，赖氨酸含量比肉仔鸡高 。
鹅血中还含有一种抗癌因子，能增强人体体液免疫而产生抗体 。由于免疫功能和肿瘤的发病率有密切关系，大多数患有恶性肿瘤的病人，其机体的免疫功能显著下降 。在鹅血中所含的免疫球蛋白、抗癌因子等活性物质，能通过宿主中介作用 ， 强化人体的免疫系统，达到治疗癌症的目的 。
鹅肉适合人群： 一般人都可食用
1. 鹅肉尤其适宜身体虚弱．气血不足、营养不良之人食用 。
2. 温热内蕴者、皮肤疮毒、瘙痒症者、痼疾者忌食、之人忌食 。
中医理论认为鹅肉的食疗作用： 鹅肉性平、味甘；归脾、肺经 。
具有益气补虚、和胃止渴、止咳化痰，解铅毒等作用 。
适宜身体虚弱．气血不足 ， 营养不良之人食用 。
凡经常口渴、乏力、气短、食欲不振者 ， 可常喝鹅汤 ， 吃鹅肉 ， 这样既可补充老年糖尿病患者营养，又可控制病情发展，还可治疗和预防咳嗽病症，尤其对治疗感冒和急慢性气管炎、慢性肾炎、老年浮肿；治肺气肿、哮喘痰壅有良效 。特别适合在冬季进补 。
1.鹅肉是发物 。
中医认为鹅肉是一种发物，人们对“发物”这种东西其实一种有很大的看法，很大的避讳 。只要听说某种东西是发物的话，那基本上就不会再吃了 。就像是鲤鱼，也一直被人认作是发物，所以近年来吃鲤鱼的人也越来越少 。
既然是发物，有某些疾病的人就不能乱吃，对身体不利，所以好多人都不愿意去冒这个险 。
2.产量少 。
鹅属于大型家禽，因为它吃的比较多，而且生长周期一般是比较长的，总体的成本比较高 ， 所以农户们不怎么喜欢养殖 。
养殖的少了，产量自然就很少，传入市场上的数量不多，因此没有被大规模普及 。
探究的一般过程是从发现问题、提出问题开始的,发现问题后,根据自己已有的知识和生活经验对问题的答案作出假设．设计探究的方案,包括选择材料、设计方法步骤等．按照探究方案进行探究,得到结果,再分析所得的结果与假设是否相符,从而得出结论．并不是所有的问题都一次探究得到正确的结论．有时,由于探究的方法不够完善,也可能得出错误的结论．因此,在得出结论后,还需要对整个探究过程进行反思．探究实验的一般方法步骤：提出问题、做出假设、制定计划、实施计划、得出结论、表达和交流．
科学探究常用的方法有观察法、实验法、调查法和资料分析法等．
观察是科学探究的一种基本方法．科学观察可以直接用肉眼,也可以借助放大镜、显微镜等仪器,或利用照相机、录像机、摄像机等工具,有时还需要测量．科学的观察要有明确的目的；观察时要全面、细致、实事求是,并及时记录下来；要有计划、要耐心；要积极思考,及时记录；要交流看法、进行讨论．实验方案的设计要紧紧围绕提出的问题和假设来进行．在研究一种条件对研究对象的影响时,所进行的除了这种条件不同外,其它条件都相同的实验,叫做对照实验．一般步骤：发现并提出问题；收集与问题相关的信息；作出假设；设计实验方案；实施实验并记录；分析实验现象；得出结论．调查是科学探究的常用方法之一．调查时首先要明确调查目的和调查对象,制订合理的调查方案．调查过程中有时因为调查的范围很大,就要选取一部分调查对象作为样本．调查过程中要如实记录．对调查的结果要进行整理和分析,有时要用数学方法进行统计．收集和分析资料也是科学探究的常用方法之一．
1、一般生长期90到110天的鹅肉最好吃，太早的鹅肉太嫩，吃起来没韧性，过老的鹅肉吃起来肉质很柴 。
2、鹅是鸟纲雁形目鸭科动物的一种 。鹅是食草动物，鹅肉是理想的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的营养健康食品 。鹅肉含蛋白质，钙 ， 磷，还含有钾、钠等十多种微量元素 。鹅肉营养丰富，脂肪含量低 ， 不饱和脂肪酸含量高，对人体健康十分有利．根据测定，鹅肉蛋白质含量比鸭肉、鸡肉、牛肉、猪肉都高 ， 赖氨酸含量比肉仔鸡高 。同时鹅肉作为绿色食品于2002年被联合国粮农组织列为21世纪重点发展的绿色食品之一 。
1、鹅肉销售分地域 ， 有些地区的人可能不习惯吃鹅肉；
2、鹅属于大型家禽，吃得多，生长期长 。从投资收益角度来看，养的人少；
3、中医认为鹅肉是发物，有某种疾病的时候不能乱吃，多数人不敢吃 。
可能以上是造成市场上鹅肉少的原因 。
在东北市场上很多卖家，北方很有名的菜：铁锅靠大鹅，大鹅炖土豆，大鹅炖酸菜等等――
传统上都认为鹅是发物 ， 身体不好都不敢吃，只是传说，我身体不好，大胆吃了也没事 ， 还十分美味好吃，所以 ， 老祖宗传下来的说法不一定正确，看情况而定，并不是所有身体不好的人都是不能吃的，看是什么体质来说 。
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4、有没有人不能吃鹅肉?为什么?鹅虽然是传统家养禽类之一，但是由于体型巨大、饲养成本高昂，所以鹅肉并不算是家里常见的食材 。但这并不代表鹅肉就不受欢迎，不管是北方的铁锅炖大鹅 ， 还是南方的烧鹅，都是颇受欢迎的特色美食，而且算是那种能成为一个餐厅主打美食的招牌菜 。
哪些人不能吃鹅肉？为什么？
家禽中 ， 鹅肉是我吃得最少的肉类 ， 小时候，家里有喂鸡和鸭，但是很少有喂鹅 ， 更别说吃 。
虽然很少吃，但是我也知道鹅的营养价值是很高的，鹅浑身都是宝，尤其是鹅肝 ， 有着独特的香味，可以促进食欲，被称为“人体软黄金” 。
鹅肉中含有丰富的蛋白质 ， 富含人体的多种氨基酸、多种维生素、微量元素，脂肪含量低，不饱和脂肪酸含量高，对健康是十分有益的 ， 另外，鹅血中的抗癌因子可以增强人体免疫力 。
古中医书中，对鹅肉也有一些记载：
《本草纲目》记载：“鹅肉利五脏 ， 解五脏热，煮汁止消渴 。”
《随息居饮食谱》记载：“鹅肉补虚益气、暖胃生津 ， 能解铅毒 。”
鹅肉适合身体虚弱、营养不良、脾胃气虚者食用；也适合津液不足、口渴少津 ， 包括干燥综合症、糖尿病人口干者食用 。
虽然鹅肉吃了对身体很好，但是它也有很多禁忌 。
一、鹅肉虽然味道鲜美，但古代医家从临床经验发现，鹅属于发物食品 。所以，凡患有顽固性“宿疾”、“痼疾”者 ， 包括淋巴结核、癌症、红斑性狼疮、牛皮癣、慢性湿疹，切勿多食 。
二、鹅肉甘润肥腻，助热、助湿，平素痰湿偏重、舌苔厚腻、消化不良者，不宜多食 。患胆囊炎、胆结石、肥胖症、脂肪肝 ， 以及高血压、高脂血症、动脉粥样硬化症者，亦勿多食 ， 以免加重病情 。
以上就是我对“哪些人不能吃鹅肉？为什么？”的回答 ， 喜欢我的答案，可以点击关注哦，我是食养小厨，感谢您的支持 。
身体消化能力比较弱的人不适合吃鹅肉，因为鹅的养殖时间长，加上鹅肉的肌肉含量比较高，所以鹅肉属于不太容易炖烂的肉，因此鹅肉有些不太好消化 。
身体有皮肤疾病的人也不适合吃，因为鹅肉在传说中属于“发物”，因此皮肤有溃疡或有伤口的人最好不要食用 。因为鹅肉可能不利于伤口愈合，也可能会导致皮肤瘙痒或溃疡加重 。
心脑血管疾病和糖尿病这样的人都不能吃，鹅肉吃多了之后会造成你的这个身体的代谢紊乱，也会造成身体的这个血液运行不畅，通在这种情况下，那么血糖就会上升 。
有的，因为有些人患有疾病是不能吃鹅肉的 。
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5、为什么有些老人说鹅肉不能吃?说到鹅肉其实很多网友都知道这样的肉还是比较特殊的，我小的时候也见过，我也看到过很多鹅但是其实也还是真的见到吃鹅的人真的很少了 ， 其实有的地方也有一些古话那就老人们会说鹅肉是不能吃的 ， 那么这到底是为什么呢?下面就着这个问题一起来揭秘分析看看吧!
因为中国民间将鹅肉归为“发物”一类，据说食用鹅肉会导致一些旧疾复发，类似还有狗肉、虾蟹、黄鳝这些!
但是将鹅肉列为其首 ， 还是因为那个著名的历史故事：明朝开国皇帝朱元璋为了确保江山万年永固，分次分批逐步清除一大票武功勋贵 。到了开国功臣徐达这里 ， 因为徐达背上长了个大疮，于是朱元璋便赐其蒸鹅全宴 ， 即时吃下 。徐达明白老板的意思 ， 无奈之下将鹅肉吃完 ， 不久疮毒发作而亡 。
这个历史流传甚广，一代传一代 ， 因此有些老人有所忌惮，便告诉小辈们鹅肉不能吃 。
但实际上咧，民间所谓的“发物”，指的是那些“动风生痰、发毒助火助邪”的食物 ， 说人话就是：它们含有的“异性蛋白”属于“变态原” ， 容易引起“变态反应性疾病”复发 。
其实从现代医学的角度来看，这是颇具争议的，比如广东人最爱吃烧鹅 ， 这几十年来也没见过什么人吃鹅肉毒发身亡的 。
鹅肉被称为家雁肉，中医说它性平，味甘，可以治疗中气不足、营养不良 。而且天寒时食用，可以预防急、慢性支气管炎 。
也因为鹅肉的这个“进补”特性 ， 它或许会有“过补”的效果太营养的东东就会对人体有刺激性，容易使某些病状发生变化，一如徐达那样，过犹不及这个道理其实大家也都懂!
