1、青鱼杀了以后怎么保存下面就给大家详细的介绍和说明一下，杀后的青鱼先用腌制盐抹匀，然后放到冰箱里冷藏就可以了 。但是这种方法只能在短时间保存 。如果在短时间内不能吃完，可以把杀好的青鱼放入10%左右的盐水里面，这样可以在常温下存放3~4天，并且鱼肉也不会变质变味 。青鱼是一种颜色青的鱼，主要分布于我国长江以南的平原地区 ， 长江以北较稀少；它是长江中、下游和沿江湖泊里的重要渔业资源和主要的养殖对象，是我国淡水养殖的“四大家鱼”之一
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2、青鱼怎么保鲜 青鱼保鲜的方法【大青鱼吃不完怎么保存,青鱼杀了以后怎么保存】1、青鱼干用保鲜袋装好，放到冰箱的冷冻里面，这样保存效果是比较好的 。
2、将青鱼用干净的厨房用纸包裹，放在阴凉干燥通风的环境里，这样就可以保存很久，吃的时候取出来，用清水洗干净表面就可以制作成美食了 。
3、把青鱼干浸入植物油中，这样可以保存很长时间不坏，让青鱼干处于一个密封的环境中 。
4、将青鱼干放入陶器中，用一张布蒙好，盖上木板，在干燥处铺上6-7厘米生石灰，将陶器放在生石灰上 ， 这样可以把青鱼干保存时间更长一些 。
5、准备一个缸，在缸底放上竹架，撒上一些食盐，将风干的青鱼干放入缸内，每层喷一层白酒 ， 最上面一层洒一些盐，然后盖上牛皮纸或草纸 。最后用盐水调泥封口 ， 使得缸处于密封状态，这样青鱼干可以保存一年不坏 。
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3、青鱼怎么保存?青鱼的储存方法买的青鱼太大，该怎么保才能不浪费呢，所有人的第一反应估计就是放冰箱了吧 。冰箱虽好，但不能多用哦，因为冷藏只能保证青鱼不会坏，但会使青鱼的营养流失 。
青鱼怎么保存
可以用塑料代密封好装在冰箱里，但建议最好趁新鲜时间吃 。蒸发制冷时，冷冻品表面的水份被吸收，形成干缩，表层极细小的晶体溶解 ， 空气随即填充这些晶体所让出的空间．对冷冻鱼来说：经久贮藏，水份蒸发较严重，不仅在重量上有所损失，而且会使肉体形成海棉状态和变成干焦的褐黄色，这样就使营养价值降低 ， 鲜味减少了 。
青鱼可以放在冰箱吗
青鱼可以放在冰箱，但鱼等动物脂类食品应贮放在冷冻室（器）内，不要放在门搁架和近门口部位 ， 因为该处温度较高 。放冰箱后 ， 尽快食用，因为对冷冻鱼来说：经久贮藏，水份蒸发较严重，不仅在重量上有所损失，而且会使肉体形成海棉状态和变成干焦的褐黄色 ， 这样就使营养价值降低，鲜味减少了．无论那种冷冻品 ， 经过久存，其脂肪都要氧化，水份也会损耗的 。
青鱼能带上地铁吗
根据《地铁禁止携带物品目录》要求，对于携带装有鱼、虾、蟹等海鲜类的物品，必须包装严密且完好方能携带进站乘车 。
青鱼能和牛奶一起吃吗
青鱼和牛奶可以一起食用，因为这两样食品互相不相克且营养丰富，一起食用不会引起任何不良反应 。里面包含有大量的蛋白质 ， 一起食用蛋白质的利用率更好，补血益气强身健体的功效更高 。
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4、杀好的青鱼怎样储存1.将处理好的鱼用细盐抹匀腌好，放在冰箱的冷藏室里可保存6小时左右，就不会变质变味而且更加筋道入味，如果抹上细盐再包上保鲜膜 ， 保鲜的效果就更加完美了 。2.将处理好的鱼浸入10%左右的盐水中，在30度的气温下也可保存3～4天，而且不会让鱼肉变质变味 。3.把处理好的鱼放在80～90度的热水中 ， 稍烫至外表发白时就捞出来，放凉后包上保鲜膜冷藏保存，保鲜24小时是不会变质的 。4.用芥末均匀地涂遍鱼身和鱼肚内部，然后把鱼装入保鲜袋并扎紧袋口，冷藏3天左右都不会变质变味 。5.把鲜鱼嘴撬开，将白酒滴入嘴中，放于阴凉通风处可防止腐败变质 。在收拾好的鲜鱼鱼身上切几条刀花 ， 然后，将适量啤酒倒入鱼肉中和鱼体内腔，可在烹饪前保质保鲜 。处理好的鱼如果不想立即食用，就必须采用正确的方法保存起来，否则就有可能导致鱼肉变质变味 。如果第二天就用，洗干净用保鲜袋装好了，放在冷藏室好了；如果第二天不吃 ， 就放入冷冻室急冻 。
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5、吃不完的新鲜鱼肉要怎么处理鱼肉的介绍
鱼肉所含的蛋白质都是完全蛋白质，而且蛋白质(蛋白质食品)所含必需氨基酸(氨基酸食品)的量和比值最适合人体需要，容易被人体消化(消化食品)吸收 。
鱼肉的营养价值
鲫鱼：有益气健脾、利水消肿、清热解毒、通络下乳等功能 。腹水患者用鲜鲫鱼与赤小豆共煮汤服食有疗效 。用鲜活鲫鱼与猪蹄同煨 ， 连汤食用，可治产妇少乳 。鲫鱼油有利于心血管功能，还可降低血液粘度，促进血液循环 。
鲤鱼：有健脾开胃、利尿消肿、止咳平喘、安胎通乳、清热解毒等功能 。鲤鱼与冬瓜、葱白煮汤服食，治肾炎水肿 。大鲤鱼留鳞去肠杂煨熟分服之 ， 治黄疸 。用活鲤鱼、猪蹄煲汤服食治产妇少乳 。鲤鱼与川贝末少许煮汤服用，治咳嗽气喘 。
鲢鱼：有温中益气、暖胃、滋润肌肤等功能，是温中补气养生食品 。
青鱼：有补气养胃、化湿利水、祛风除烦等功能 。其所含锌硒等微量元素有助于抗癌 。
黑鱼：有补脾利水、去瘀生新、清热祛风、补肝益肾等功能 。黑鱼与生姜红枣煮食对治疗肺结核有辅助作用 。黑鱼与红糖炖服可治肾炎 。产妇食清蒸黑鱼可催乳补血 。
墨鱼：有滋肝肾、补气血、清胃去热、养血、明目、通经、安胎、利产、止血、催乳等功能 。
草鱼：有暖胃、平肝祛风等功能 ， 是温中补虚的养生食品 。
带鱼：有暖胃、补虚、泽肤、祛风、杀虫、补五脏等功能，可用作迁延性肝炎、慢性肝炎的辅助治疗 。
鳗鱼：有益气养血、柔筋利骨等功能 。主料1人份
鱼肉卷200克
咕K汁适量
辅料
色拉油10毫升
步骤1酸甜鱼肉卷的做法大全
买了县城的半成品鱼肉卷，购买这些的时候要选择放心的品牌
步骤2酸甜鱼肉卷的做法图解
准备好咕K汁，鱼肉卷室温解冻，变软就好
步骤3酸甜鱼肉卷的家常做法
平底锅里面加入一点色拉油 ， 下入解冻的鱼肉卷
步骤4酸甜鱼肉卷的简单做法
一面键黄之后，再翻面
步骤5酸甜鱼肉卷怎么吃
最终都变金黄色就可以了 。焦脆可口
步骤6酸甜鱼肉卷怎么做
淋入咕K汁调味食用即可 。酸甜开胃，超好吃
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烹饪技巧
煎的时候不要用大火，糊了就不好吃了
1、安眠法
家中备有安眠镇静药物的，可以试一试这个方法 。取一片药溶于水中 ， 然后把买来的活鱼放在水中静置20分钟 ， 然后取出来放入另外的清水中，这样的方法可以延长鱼的存活时间 。
2、蒙眼法
所谓的蒙眼法就是用湿巾或者浸水的纸巾敷在鱼的眼睛上 。因为鱼眼睛里含有一条生死腺 。这条生死腺在缺水的状态下，就会破裂导致鱼的死亡 。那么，我们就可以用含有水分的纸巾敷在鱼眼睛上，保证生死腺不会快速的缺水死亡 ， 这样可以让鱼离开水后多活3个小时左右 。
3、容器法
首先准备一个容器或者盆子，把鱼放在冷水中静置1-2个小时，然后取出来直接放入冰箱冷藏 。这个浸泡冷水的过程可以让鱼在冰箱里慢慢死亡，并且低温的环境会极大的保鲜鱼肉的口感 。
4、白酒法
把鱼嘴分开，然后用针管灌入1-2毫升的白酒，让在放入通风避光的环境中 ， 可以有效的防止腐烂 。
5、冷冻法
这种办法就是比较简单方便 ， 就是直接把活鱼放入冰箱冷冻，可能鱼会在冰箱里翻滚一阵 。但是等下次解冻食用的时候，口感还会和鲜鱼一样 。
6、盐水法
在家里杀鱼的话，先不急于去鳞，可以先清除内脏，然后把鱼肉放入淡盐水中浸泡一段时间，这样加工过的鱼会减慢变质的速度 。
7、芥末法
如果可以接受芥末味道的朋友可以用这个办法 。首先用芥末粉或者芥末膏都可以，均匀的涂抹鱼身和鱼内 ， 然后准备一个容器，在容器壁上也涂上适量的芥末 ， 最后用保鲜膜密封 ， 这样可以使鱼肉3天不变质 。
8、啤酒法
取一罐啤酒，然后把准备好的鱼划伤几刀，然后均匀在鱼身和鱼内均匀的涂抹啤酒，然后放入冰箱保存，这样在下次烹饪的时候可以极大的保留鱼肉的鲜美 。
9、热水法
准备一锅80度的热水，然后把处理好的鱼肉放入热水中，静置几分钟等到鱼肉表面变白，就可以捞出放入冰箱冷冻 。这样的热水处理过的鱼肉可以比其他方法保鲜几倍 。
买来的鱼肉一次性吃不完 ， 那么日常该如果给鱼肉保鲜呢？大家都是怎么做的？相信大家都是直接放入冰箱冷冻 ， 今天来教大家几招 ， 赶快来学一下吧 。
1、安眠法
家中备有安眠镇静药物的 ， 可以试一试这个方法 。取一片药溶于水中 ， 然后把买来的活鱼放在水中静置20分钟 ， 然后取出来放入另外的清水中 ， 这样的方法可以延长鱼的存活时间 。
2、蒙眼法
所谓的蒙眼法就是用湿巾或者浸水的纸巾敷在鱼的眼睛上 。因为鱼眼睛里含有一条生死腺 。这条生死腺在缺水的状态下 ， 就会破裂导致鱼的死亡 。那么 ， 我们就可以用含有水分的纸巾敷在鱼眼睛上 ， 保证生死腺不会快速的缺水死亡 ， 这样可以让鱼离开水后多活3个小时左右 。
3、容器法
首先准备一个容器或者盆子 ， 把鱼放在冷水中静置1-2个小时，然后取出来直接放入冰箱冷藏 。这个浸泡冷水的过程可以让鱼在冰箱里慢慢死亡，并且低温的环境会极大的保鲜鱼肉的口感 。
4、白酒法
把鱼嘴分开，然后用针管灌入1-2毫升的白酒，让在放入通风避光的环境中，可以有效的防止腐烂 。
5、冷冻法
这种办法就是比较简单方便，就是直接把活鱼放入冰箱冷冻，可能鱼会在冰箱里翻滚一阵 。但是等下次解冻食用的时候，口感还会和鲜鱼一样 。
6、盐水法
在家里杀鱼的话，先不急于去鳞，可以先清除内脏 ， 然后把鱼肉放入淡盐水中浸泡一段时间 ， 这样加工过的鱼会减慢变质的速度 。
