鹌鹑是一种小型鸟类，它是一种重要的食材 ， 不但肉质鲜美，而且还有很高的营养价值和食疗功效，鹌鹑的食用方法也比较多 ， 其中汤类是一种常见的食用方法，下面一起来了解一下鹌鹑汤的功效及鹌鹑汤的做法 。【鹌鹑汤的功效】
一、鹌鹑汤的功效
1、鹌鹑汤很滋补哦，冬天喝滋补又暖身，比秋裤还管用!鹌鹑中的蛋白质比鸡肉还要高一些哦，而且肉质鲜美，用来熬汤最能体现其嫩滑的口感 。下面一起细数喝鹌鹑汤的N个好处吧!
2、提高“性趣”，男筒子们不要娇羞 。鹌鹑不仅好吃，而且能补肾，吃了晚上特精神 ， 想生大胖娃的CP们可得抓紧时间了哦 。如果是单身的男筒子，建议还是少喝为妙 ， 免得难受 。
3、神清气爽，脑洞大开很简单 。鹌鹑中含有磷脂哦，对高级神经活动有重要意义 ， 适量喝汤吃鹌鹑肉 ， 脑洞大开分分钟的事情哦 。
4、阻止动脉硬化，身体棒棒哒 。鹌鹑中含有卵磷 ， 能抑制血小板凝聚呢，这样就可以保护血管壁以及防止动脉硬化了哦，老爷爷、老奶奶平时喝点对身体有好处呢 。
二、鹌鹑汤的做法
(一)、杞精鹌鹑汤
食材：鹌鹑1只，枸杞子、黄精各30克 。
配料&汤锅：盐、味精少许，砂锅一个 。
步骤：
1、首先将鹌鹑清洗干净哦 ， 去毛去掉内脏，之后剁成块 。
2、鹌鹑放入热水锅中焯几分钟，之后捞起 。
3、枸杞、黄精洗净，黄精可以润肺 ， 而且能补肾，强化筋骨 。
4、砂锅中加入适量清水，放入鹌鹑、黄精以及枸杞，开火!
5、大火煮开后转小火煲1.5个小时就可以了哦，最后加入盐、味精调味 。
(二)、百合莲子鹌鹑汤
食材：鹌鹑4只，红枣10颗 ， 山药一段，枸杞10克，莲子、百合各10克 ， 干瑶柱10克，胡萝卜2根 。
配料&汤锅：盐、砂锅 。
步骤：
1、首先将鹌鹑洗净哦，之后剁块放入热水中焯几分钟后捞起 。
2、山药去皮后洗净，切片，枸杞、莲子、红枣、瑶柱以及百合洗净 ， 放在小碗中备用 。
3、砂锅中加入适量的清水 ， 放入鹌鹑、枸杞、百合以及莲子等配料 。
4、大火煮开后转小火煲2个小时就可以出锅了 ， 放入盐调味就可以吃肉喝汤了哦 。
通过以上的介绍 ， 我们现在知道了鹌鹑汤的功效及鹌鹑汤的做法，鹌鹑肉、蛋，味道鲜美，营养丰富 。鹌鹑肉是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，适合中老年人以及高血压、肥胖症患者食用 。被誉为"动物人参" 。
