在吃菠菜前可先用开水烫一下或用水煮一下，然后再凉拌、炒食或做汤，这样既可保全菠菜的营养成分，又除掉了80%以上的草酸，避免涩嘴 。菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源 ， 食用后可为人体补充一定营养 。【菠菜涩嘴怎么处理 吃了菠菜嘴涩怎么去除】
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