1、禁火
寒食节古代也叫“禁烟节”，家家禁止生火，都吃冷食 。但因国人追悯先贤之情执著，从东汉到南北朝屡禁屡兴，唐代皇家认可并参与 。苏轼的《望江南 超然台作》中的“且将新火试新茶”说的就是寒食之后诗人煮茶的行为 。山西民间禁火寒食的习俗多为一天 ， 只有少数地方仍然习惯禁火三天 。
【寒食节习俗】2、拜祖
寒食节扫墓祭祖在南北朝到唐前被视为“野祭” 。唐代编入《开元礼》“卷第八十七·王公以下拜扫（寒食拜扫附）”中，成为官方认同并倡导的吉礼之一 。后演变为皇家祭陵；官府祭孔庙、祭先贤；百姓上坟等 。时一家或一族人同到先祖坟地 ， 致祭、添土、挂纸钱 ， 然后将子推燕、蛇盘兔撒于坟顶滚下，用柳枝或疙针穿起，置于房中高处，意沾先祖德泽 。
3、饮食
寒食食品包括寒食粥、寒食面、寒食浆、青精饭及饧等；寒食供品有面燕、蛇盘兔、枣饼、细稞、神餤等；饮料有春酒、新茶、清泉甘水等数十种之多 。其中多数寓意深刻，如祭食蛇盘兔 ， 俗有“蛇盘兔，必定富”之说，意为企盼民富国强；子推燕 ， 取介休方言“念念”不忘介推高风亮节 。
