1、要逐渐加温，不要骤然在大火上烧 ， 以免胀裂 。
2、烧好食物后，砂锅离火时，用木片把锅架起来，使其均匀散热，缓慢冷却，以免缩裂 。也可根据砂锅大?。鲆桓鎏?nbsp;， 当砂锅离火后 ， 放在铁圈上，使其底部不直接触地，悬空自然降温，可使砂锅使用时间更长些 。
3、砂锅不要用来炒菜，一般使用砂锅来煲汤熬菜，因为炒菜的油温很高，当锅内的油被烧热时，骤然放进凉菜 ， 锅容易炸裂 。所以在做饭的时候也应该先加水，然后才能移到炉火上，如果先烧锅后放水，也容易使锅炸裂 。用砂锅熬汤、炖肉时 ， 要先往砂锅里放水，再把砂锅置于火上，先用文火，再用旺火 。
4、从火上端下砂锅时，要放在干燥的木板或草垫上，切不要放在瓷砖或水泥地面上 。
5、不要用砂锅熬制粘稠的膏滋食品 。
6、不要干烧，也不要在还很热的时候用水洗，这样容易坏裂 。
7、不打湿锅底 。洗锅时尽量不打湿锅底 ， 上火时注意确认锅底是否干燥 。每次使用以前须先揩干砂锅外面的水 。
【电砂锅的使用方法 电砂锅的使用方法视频】8、熬过中药的砂锅不宜用于炖菜、熬汤，同样，凡用于炖、熬食品的砂锅也不要用来煎中药 。
