1、牛腩洗净 ， 切小块，滚水中焯一下，再次洗净后待用 。
2、在牛腩中加入花椒，八角，香叶 ， 葱，姜 ， 料酒，老抽，白糖，和半碗水，放入电高压锅炖烂 。
3、将发泡好的腐竹切成1寸长，待高压锅中的牛腩烧好后，和牛腩一起倒进炒锅，大火加热 。如果觉得颜色太浅还可以加少许老抽和糖 。
【广东腐竹牛腩的做法】4、带汤汁收得差不多时关上火，撒上鸡精装盘即可 。
1、牛腩洗净 ， 切小块，滚水中焯一下，再次洗净后待用 。
2、在牛腩中加入花椒，八角，香叶 ， 葱，姜 ， 料酒，老抽，白糖，和半碗水，放入电高压锅炖烂 。
3、将发泡好的腐竹切成1寸长，待高压锅中的牛腩烧好后，和牛腩一起倒进炒锅，大火加热 。如果觉得颜色太浅还可以加少许老抽和糖 。
【广东腐竹牛腩的做法】4、带汤汁收得差不多时关上火，撒上鸡精装盘即可 。
