冰箱冷冻了一年的粽子不能吃了 。煮熟的粽子放在冰箱最多冷冻3个月，超出三个月就不能在吃了 。它的营养已经流失了，吃了对身体不好 。理论上说粽子最长可保存一年半，但是保存时间过长不宜食用 ， 以免影响身体健康 。
对于真空包装的粽子，其中一种是“伪真空” ， 这类粽子煮熟后就被封入塑料袋，抽掉其中空气，让顾客感觉是“真空”，但这类粽子也并不能久放 。真正的真空包装，是粽子煮熟后装入塑料袋真空密封，然后还要经过一道高温杀菌的程序 。这种粽子的保质期才会偏长 ， 类似“软罐头”的原理 。
【粽子冷冻一年能吃吗】粽子按照储存条件，可分为常温保存和低温保存两类 。无论哪种储存方式 ， 粽子又分为真空包装和散装两种 。由于粽子主要由糯米制成 ， 属于粮食制品 ， 而粮食制品按规定不允许添加任何防腐剂 。再加上粽子水分含量、淀粉含量都比较高，还有或甜或咸的馅料，微生物滋生很容易腐败 。
