4、蛋包梭子蟹
【材料】梭子蟹2只,鸡蛋2个,色拉油20克,食盐3克,葱5克,姜5克,蒜适量,料酒3克,生抽适量,淀粉适量,白胡椒3克,白酒少许,细香葱2根 。
【做法】①处理好的梭子蟹斩成两半,加入盐、白胡椒粉、料酒腌制10分钟,在断口处封上干淀粉,更好地锁住蟹肉鲜味 。②锅烧热,倒入油,把蟹小心放进锅里炸透 。③炸蟹的时间,在深口碗中磕入鸡蛋,加入盐,用筷子快速将鸡蛋打散,越多泡沫越好 。④炸好蟹后,把蒜末姜末葱末下到锅里翻炒出香味,倒入高度白酒提香,点入少量生抽入味,调成大火,倒入鸡蛋液 。⑤转动锅子,令鸡蛋液迅速将蟹包裹起来,快速翻面即可出锅,撒上葱花 。
部分专业知识转自网络
相关经验推荐
- 雪花丸子怎么做 雪花丸子怎么做好吃又简单
- 骰子怎么玩不会输 骰子怎么玩
- 胭脂云可以长多长 胭脂云太长了怎么打理
- 西瓜藤枯萎了怎么办 西瓜藤枯萎了怎么办视频
- word怎样设置文字竖排 word文字怎么设置竖排
- 苹果耳机怎么定位查找步骤 苹果耳机怎么定位查找
- 华为手机热点资讯怎么取消 怎样取消华为手机热点资讯
- 华为手机关怀模式怎么关 华为手机亲情关怀怎么关闭
- 青口贝的内脏 黑口贝怎么处理干净
- 动车二等座窗帘怎么拉下来 高铁二等座怎么拉窗帘