4、首乌肝片：猪肝250g，制首乌15g，菠菜适量.菠菜洗净，折成段，首乌煎水取浓汁，猪肝切片，用首乌汁，水豆粉，盐拌匀 。另取余下的首乌汁，水豆粉和酱油，盐，醋等调成芡汁，猪肝用油炒至发白，加入芡汁及姜，蒜片，菠菜炒熟食 。
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