雪梨为什么蒸来吃，蒸吃与生吃有什么区别？？
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蒸熟了的梨具有清热润肺、止咳化痰的作用 ， 且在蒸的过程中 ， 还可以加入其他的食物或药物，以增强止咳化痰的功效 。其中 ， 最常用的要数川贝冰糖梨 ， 具体做法为 ， 取大雪梨1个 ， 切下梨盖，去掉内核 ， 倒入3克川贝粉和适量冰糖，再覆上梨盖，放到碗里隔水蒸10分钟，关火待梨温热时把蒸出来的汤喝下，并把梨吃掉，每日1次 ， 有很好的止咳作用 。需要特别提醒的是 ， 川贝冰糖梨不适合风寒咳嗽者食用(风寒咳嗽常常表现为咳嗽、咳痰清稀色白) 。
-生食：民间对其有“生者清六腑之热 ， 熟者滋五腑之阴”的说法 。因此，生吃梨能明显解除上呼吸道感染患者所出现的咽喉干、痒、痛、音哑，以及便秘尿赤等症状 。
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蒸熟了的梨具有清热润肺、止咳化痰的作用是真的吗？
蒸制的梨有清热润肺止咳化痰的作用在整治过程中还可以加入其他食物和药物提高止咳化痰的效果 。其中最常用的是川贝冰糖梨其做法主要为雪梨一种，取梨盖，去芯，倒入3克川贝粉和冰糖适量，配上梨盖放进碗里，沥水蒸10分钟，停火，暖和时喝蒸汤，吃梨，每天一次，止咳的效果很好需要特别注意的是 ， 川贝冰糖梨不适合感冒或咳嗽的人 。
咳嗽有很多种不能随便用药 否则就会产生相反的效果先分辨是肺寒还是肺热咳嗽 ， 肺气虚还是肺阴虚，再用药 。最好看中医再治疗 。意见：咳嗽有黄痰时，说有炎症需要服用抗生素治疗，咳嗽为白痰时，戒烟，买川贝枇杷露，按上述服用方法服用即可 。在药店买川贝、煮梨水、放相思树花蜜也很不错生活护理：豆腐有清热润燥作用 。《医林纂要》云：“豆腐退热、止咳、祛痰 。’咳嗽属于风热或肺热者尤为合适 。1片汤叶，冰糖适量，也可以加水煮着吃，对肺热咳嗽也有疗效 。煮粥的时候，放橘皮 。粥成熟后，不仅香气可口，还有开胃作用 。对于胸部胀痛、咳嗽或痰多的人，有治疗效果 。
如果不擅长中药的话请看支气管肺部感染的有无选择咳嗽药治疗痰液为黄色时 ， 可以选择双黄连、清开灵颗粒治疗 。白色泡沫状排除肺病时 ， 可以进行热敷和拔火罐进行治疗改善梨蒸冰糖是清肺化痰 。蒸制的梨有清热润肺、止咳化痰的作用 ， 而且在蒸制过程中，还可以加入其他食物和药物来提高止咳化痰的效果 。蒸制的梨有清热润肺、止咳化痰的作用 ， 而且在蒸制过程中，还可以加入其他食物和药物来提高止咳化痰的效果 。其中，最常用的是川贝冰糖梨 。
###其它资料参考###很多人都有吃冰糖雪梨的经历，尤其是秋季感冒咳嗽，而且喉咙干燥的情况下，喝冰糖雪梨非常有效 。那么，冰糖雪梨能咳嗽吗？冰糖雪梨为什么能止咳？
冰糖雪梨为什么能止咳
梨子本身具有清热效果，能止咳化痰，但是因为它属于凉性水果，对于一开始就是风寒而引起的咳嗽不具疗效，甚至可能会加剧咳嗽情形；不过可以藉由炖煮梨子的方式来转变它的性质，让性质转温和，就能拿来当作止咳妙方 。
另外，通常会将梨子去核挖空，在中间加入贝母一同炖煮，梨与贝母皆入肺经 ， 适用于肺虚久咳症状；加入适当蜂蜜也有补助之效 ， 因蜂蜜同属滋阴之物，国外也曾有研究指出喝蜂蜜止咳效果更胜感冒药，不过只适用于干咳无痰，对于感冒的多痰型咳嗽 ， 最好不要碰甜的 。
冰糖雪梨止咳做法
材料：雪梨1个、蜂蜜30克 ， 每天早晚各一次 。蜂蜜炖雪梨的步骤：
1、将雪梨洗干净，带把的一边切下一小块做盖子，挖去果核，注意不要挖透；
【蒸雪梨为什么可以止咳】
2、将雪梨中放入适量蜂蜜 ， 盖上盖子，注意蒸制中雪梨会出水，要留出余量；
3、放入盘子或碗中，然后放入蒸锅；
4、大火至水开后，小火蒸熟即可；
冰糖雪梨的功效
冰糖雪梨水是是一道美味的菜肴 。具有清心润肺，利便 ， 止咳润燥，醒酒解毒等功效 。雪梨洗干净备用，单晶冰糖 ， 雪梨切小块，锅中做水放入冰糖煮化，再放入雪梨块，盖盖 ， 大火炖15分左右，雪梨软软的，和糖水一起吃 。
雪梨具有清心润肺，利便，止咳润燥，醒酒解毒等功效 。
梨皮最好不要去掉 ， 梨皮具有清心、润肺、降火、生津、滋肾、补阴功效 。
###其它资料参考###冰糖煮梨治咳嗽：
1、雪梨一个，洗净，去皮 ， 切去顶部当做盖子，再借助小刀和勺子挖除中间的核 。
2、把冰糖放入中间，盖上盖子 ， 把处理好的雪梨放入深盘或者大的碗中，因为蒸好的梨会流出很多甜汤，最好选深一点的容器来蒸煮 。最后放入蒸锅隔水蒸1个半小时至2个小时左右 ， 让梨完全软化就可以了 。
3、觉得挖空梨核麻烦 ， 可以把梨洗净后去皮去籽，切成大块，放入碗中 ， 加入冰糖，再入蒸锅蒸软就可以了 。可以用砂锅盛梨块 ， 也可以用电饭煲来蒸，这种情况的效果都是可以的 。
此外，水煮梨可以减轻喉咙干燥、喉咙瘙痒、喉咙失音等症状；肺结核患者常来梨，梨可以缓解肺部的影响 ， 其中最常用的是川贝梨糖 。吃梨可以治疗感冒引起的咳嗽 。如果患者是慢性病引起的咳嗽，效果很小 。建议患者及时就医，接受正规系统的治疗 。在此期间 ， 注意保持饮食清淡，具有润肺止咳的作用 。你可以在日常生活中咳嗽或调情时吃煮梨 。
在日常生活中，你必须养成良好的饮食习惯 。尽量不要吃东西 。很容易生气 。第二种方法是将梨切成小块，放入锅中，加入罗沙糖 ， 一起煮 。如果咳嗽时间长，还可能有清热润肺、止咳化痰的作用 。在蒸煮过程中也会咳嗽的患者通常可以使用雪梨、冰糖和蜂蜜 。你可以把合适的川贝放在沸水里解码 。川贝本身有止咳的作用，而雪梨则有化痰的作用 。
它与食物或药物一起具有清热、润肺、止咳、化痰的功效 。如有必要，可在蒸制过程中添加其他食物或药物，以增强止咳化痰的效果 。在当前季节，建议食用梨 。秋后，空气逐渐干燥，具有止咳化痰的作用 。最常用的是川北冰梨 。滋阴润喉，补充体液 。
###其它资料参考###记得在名著《红楼梦》里有一回，讲的是宝玉去出门游玩的时候，遇到一个郎中便与他攀谈如何治疗嫉妒的毛病，那个郎中给他的建议就是冰糖炖雪梨 。并且开玩笑的说 ， 即使是治不好嫉妒，那么也能散去肺热，至少心中无火 ， 必能长寿宽心 。而如今冰糖炖雪梨也成为家家户户都知道的止咳良方，这不仅仅是因为雪梨可以去火，还有很多其他的原因 。
一、雪梨富含B族维生素和柠檬酸雪梨作为一种甘甜多汁的水果，大家对它的印象都是能够祛火 。但其实它对于止咳这一块最大的贡献是它富含了维生素B和柠檬酸 。因为维生素B族，它对于一些感染现象和发热现象有很好的治愈作用，而柠檬酸最大功效就在于能够杀菌 。所以这就是为什么雪梨能够治疗咳嗽的主要原因 。
二、冰糖富含维生素A冰糖作为一种非常甜的蔗糖 ， 它不同于果糖或者葡萄糖那样具有高热量 。反而它的热量相较于其他糖的热量而言是非常低的，这主要是因为它富含维生素A，而这种维生素对于呼吸道以及脾肺的清热是非常有好处的 。所以正是因为这种维生素，普通的冰糖就有了补中益气 ， 止咳化痰和润肺的效果，而且它还能处理一部分痰中带血的疾病 。
三、冰糖炖雪梨治的是风热咳嗽尽管冰糖炖雪梨有很大的止咳效果，但是也并不是所有的咳嗽现象都是可以有效治愈的，因为它主要的作用就是清热，所以说对于风寒感冒引发的咳嗽现象，冰糖炖雪梨是千万不能使用的 。而它主要治疗的是因为风热引发的咳嗽现象 ， 通常这种现象伴随着高热和咽痛产生 。最后，冰糖炖雪梨因为其自身营养的丰富所以能够有效的防止风热感冒引起的咳嗽现象 。
###其它资料参考###雪梨属于寒性水果，它本身就可以清除人体内燥热而导致的上火 。一般在咽喉疼痛 ， 咳嗽不止，上火的情况下 ， 把雪梨用水炖了喝雪梨汁，可以有效地帮助我们镇咳 。但是也要对症下药 ， 要搞清楚自己的症状，是因为风寒还是风热而引起的咳嗽 。
炖雪梨的时候加入冰糖 ， 不但可以提高甜味儿，也可以有效的和雪梨一起发挥作用 。在《本草纲目》中，雪梨属于一种药材，它能够治风热，止咳去痰 ， 清热解毒 。雪梨具有生津止渴，养血生肌的功效，在秋冬之际，可以用雪梨来进行润燥 。雪梨可以直接吃，可以蒸着吃，也可以做成汤，不过脾胃不好的人还少吃雪梨比较好 。
冰糖是用白砂糖精制而成的结晶块儿，冰糖也可以药用，他和雪梨具有同样的作用，可以润肺止咳嗽，清热去火，是一种很好的辅料 。冰糖性平，一般老年人在感到口干舌燥的时候，可以口含冰糖，以缓解不适的症状 。冰糖还能够补充体内所需要的水分和糖分，冰糖雪梨二者结合在一起，是一道很好的药膳 。因此，冰糖雪梨之所以能够有效地清热去火，是因为他们本身的属性，两者的结合，能够发挥更好的作用 。
雪梨含有苹果酸，柠檬酸 。以及维生素等营养成分，是我们身边都可以买的到的一种比较普遍的食材 。我们在炖冰糖雪梨的时候，还可以加入红枣或者枸杞 ， 都是有很好的保健作用 。
###其它资料参考###梨水含有充足水分，能缓解因干燥引发的咳嗽，但其中并没有特殊的止咳成分 。
关于梨成分分析的文献中没有找到一个关于止咳成分的研究报告 。仅有一个网页上，表示梨中的配糖体是止咳的成分 ， 其实这里所说的配糖体的大名就是 “苷”，它们是可以水解成糖的一类物质，在植物中广泛分布 。并且，梨中的苷并没有什么特别之处 。这种生物碱确实有镇咳的作用，而莱阳梨的成分，多半是为了平衡口感才出现的 。不难发现，大梨补充水分不假，多少能缓解因为干燥引发的咳嗽 。特别是咽炎的朋友，吃上两个鸭梨，补充水分，应该是有效的 。但是论到止咳，还是找靠谱的药物比较保险 。
而且并不是所有咳嗽都适合和梨水，一定要分清是什么原因引发咳嗽再进行食疗缓解 。
有很多人认为咳嗽喝点梨水很好，其实并非如此，大家都走入了一个误区，并不是所有的咳嗽都适合喝梨水的，有些时间吃了不但没有好转 ， 而且还可能会咳得更厉害了 。所以大家一定要分清是什么原因引起的咳嗽再进行食疗缓解 。
喝梨水的九大功效 。
第一，梨汁味甘酸而平，有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用 ， 因此对喉干燥、痒、痛、音哑、痰稠等均有良效 。
第二 ， 梨汁富含膳食纤维，是最好的肠胃“工” 。饭馆里的饭菜大都以“味”取胜，食物多油腻或辛辣，吃后容易诱发便秘 。而饭后喝杯梨汁，能促进胃肠蠕动，使积存在体内的有害物质大量排出 ， 避免便秘 。
第三 ， 梨汁含有较多糖类和多种维生素 ， 对肝脏有一定的保护作用，特别适合饮酒人士 。
第四，梨汁具有降低血压、养阴清热的功效，患高血压、心脏病、肝炎、肝硬化的病人，经常喝些梨汁大有益处 。
第五，梨汁有助于肾脏排泄尿酸和预防痛风、风湿病和关节炎 。
第六，梨汁能促进食欲，帮助消化，并有利尿通便和解热作用，可用于高热时补充水分和营养 。
第七，梨汁具有润燥消风的功效，在气候干燥时，人们常感到皮肤瘙痒、口鼻干燥，有时干咳少痰，每天喝一两杯梨汁可缓解干燥 。
第八，吸烟的人喝梨汁 ， 可以减轻香烟中有害物质对咽喉、呼吸道的刺激 。
第九，梨汁含有80%以上的水分 ， 经常忘了喝水的老年人，喝梨汁可达到补充水分的目的 。
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