一碗科技小米粥的背后：曾被无数次拒绝，却在拼多多上广受欢迎 _小米

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冬日暖阳，在山西农业大学经济作物研究所（以下简称经作所）家属院的深处，有一处黑砖拱顶的静谧小院。推门而入，朴素的浪漫迎面而来。这里种着枣树、柿子树、薄荷、红花椒……树下有闲庭信步的鸡、英气十足的猫和擦得锃亮的三轮车。
主人是鲐背之年的全国著名谷子育种专家陈瑛。每天，她都蹬着三轮车到几百米外的试验田观测作物，为培育更好的谷子继续奉献光与热。

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· “庆祝中华人民共和国成立70周年”纪念章获得者陈瑛。郭佳｜摄
距经作所不远，在汾酒之乡汾阳市郊，贾景敦去年引进的价值4600万的生产线隆隆作响，加工着陈瑛历时19年育成的“晋谷21号” 。13道大工序， 36道小工序，只需一人点击鼠标便能完成。从1993年购入第一台需要一边加工一边吹电扇以防出米口被粘住的设备至今，贾景敦从小贾熬成老贾。不变的是他的追求，“用最好的设备加工出最好的‘晋谷21号’” 。
区别于普通的黄小米，“晋谷21号”油性大，碾出的米粒金黄通透；熬成的小米粥包裹着浓稠的米油。有多好吃？1992年首届中国农业博览会，它从参展的36个谷子品种中脱颖而出，一举夺冠。甚至，新品种繁育的第一年，因为好吃，工人不愿上交种子。
不过，很长一段时间，这种科技美味并不被市场接受。它金黄的色泽被质疑染色，油性太大被认为是变质，甚至还有人将之视为鸟食。直到最近几年，通过拼多多等电商平台，“晋谷21号”才实现了“卖全国” 。今年双十一当天，贾景敦团队就在拼多多上卖出了十多万单。
“我的愿望是让全国人民都能吃上这么好的小米。”贾景敦说，“在拼多多，我离梦想成真更近了。”
硬核“保送”：群众愿意种
鲜有人知，一碗小米粥竟然盛着三代人的汗与泪。故事的起点是被誉为“吕梁山上的袁隆平”的陈瑛。
考学到山西农学院之前，作为河南人的她吃稻米长大，不识谷子。分配到经作所后，因组织需要，她开始研究谷子，以丰产为目标进行品种选育。
1972年，陈瑛在“五七”干校劳动改造，尽管没有实验条件，但她不愿放弃科研。她与课题组同事商定，转而尝试辐射育种。很快，他们将准备好的品种寄往北京原子能所，其中包括晋汾52号。“这是我们系统选育的品种，大高个，丰产性和抗病性都不错，但不抗倒伏。我们想碰碰运气，看能否辐射出矮杆的品种。”

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▲ 在陈瑛主持育成的14个谷子品种中，“晋谷21号”最为不易。“难是难，但我从未放弃。”陈瑛说，“过去，干旱的黄土地上，种什么都绝收，唯独谷子能在苦难中扎根，结出丰硕的果实，养育了我们。谷子都不曾放弃，我如何能放弃？” 郭佳｜摄
结果，辐射后的谷子，有的畸变，有的不出苗，干校指导员狠狠训斥了她。
小车不倒尽管推。陈瑛选择坚持试验。慢慢地，她发现，虽未能得到矮杆植株，但一个经60钴γ射线辐射、编号为“75-2γ-1”（“晋谷21号”的雏形）的株型，穗状、籽粒、米色都意外地出色。于是，她重点培育，积极推进品系鉴定与品种对比。
经历连续三年丰产，正当陈瑛准备申请山西省新品种区域试验时，这一材料却被发现易染谷子白发病。于是，区试只得暂停。这意味着它失去了通过国家审定，拿到“身份证”的资格，更别提全国推广种植了。