【材料】木瓜100克，薏米50克 ， 银耳5克 。
【做法】薏米洗净，用清水浸泡2小时 。干银耳清水泡发后清洗干净 ， 去掉根部，撕成小朵 。木瓜去皮去籽切成滚刀块 。将泡好的薏米和银耳放入砂锅中 ， 大火煮开后转小火炖1小时，至薏米银耳软烂 。然后将切块的木瓜放入，继续炖15分钟即可 。
2、山楂银耳粥
【原料】山楂10克，银耳10克，大米100克，冰糖50克 。
【做法】把山楂洗净，去籽，切片 ， 银耳发透去蒂根，撕成瓣状 。大米淘洗干净 。把大米、山楂、银耳放入电饭煲内，加入冰糖和清水，如常规将其煮熟即成 。
3、银杞明目汤
【原料】银耳15克，枸杞15克，鸡肝100克，茉莉花24朵，料酒、姜汁、食盐各适量 。
【做法】将鸡肝洗净 ， 切成薄片，放入碗内 ， 加料酒、姜汁、食盐拌匀待用 。银耳洗净，撕成小片 ， 用清水浸泡待用 。茉莉花择去花蒂，洗净，放入盘中 。枸杞洗净待用 。将锅置火上，加入清汤、料酒、姜汁、食盐和味精，随即下入银耳、鸡肝、枸杞烧沸，撇去浮沫，待鸡肝刚熟，装入碗内，将茉莉花撒入碗内即成 。
4、银耳红枣汤
【原料】银耳两朵，枸杞几粒，红枣几颗，葡萄干几粒 ， 百合5～8片 。
【做法】把以上食材放到砂锅里，加清水，中火炖开 。炖的过程中要经常拿勺子翻动一下，免得粘锅 。炖开以后小火慢炖20分钟，关火 。然后盖上盖子，让它再焖5～10分钟 。
部分专业知识转自网络
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