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莴笋的种植技术与管理，莴笋和贡菜的区别( 二 )

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③莴笋如果缺水，叶片生长会受到抑制，在长期干旱时，遇到大雨会非常容易出现裂茎，所以在生长中后期要保持土壤湿润 。
（4）病虫害防治
①病虫害也是危害莴笋品质和产量的原因之一，莴笋主要病害有霜霉病、菌核病等，虫害主要有蚜虫 。
②一定要及时防治，摘除老叶和病叶，预防病害，发病时可以喷洒波尔多液防治，每7-10天喷洒1次，效果非常好 。
二、莴笋和贡菜的区别
1、特征不同
（1）莴笋的茎呈直立状，单生，上部呈圆锥状，花序分枝，茎枝为白色，基生叶及下部茎的叶片比较大，地上茎可供食用 。茎皮呈白绿色，幼嫩茎呈翠绿，茎肉质比较脆嫩，成熟后会转变成白绿色，主要食用肉质嫩茎，可进行生食、炒食、凉拌、干制或腌渍，嫩叶也可食用 。
（2）贡菜也被称为苔干、响菜等，是在秋季取其梗剥皮劈条后晒制而成，它属于一年生草本植物，色泽非常鲜绿、质地爽口、味若海蜇，食用价值极高 。
2、营养价值不同
（1）莴笋里面主要含有碳水化合物、脂肪、蛋白质、膳食纤维、钾元素、磷元素、钠元素、钙元素、碘元素、镁元素、氟元素、铁元素、胡萝卜素、叶酸、维生素A、维生素B1、维生素E、维生素B2、维生素C、维生素B6、维生素K等成分 。
（2）贡菜里面主要含有果胶、蛋白质、多种维生素、氨基酸、锌、钙、铁、钾、钠、胡萝卜素、磷等多种微量元素，贡菜里面的维生素E含量非常高，有天然保健品，植物营养素之美称 。
3、贡菜是莴苣属植物的一种，但它并不是莴笋，它的色泽比莴笋会更鲜亮，而且质地也比较好，吃起来有种海蜇的味道 。莴笋是人们平常可以看到的常见菜品，主要分为叶用和茎用两种，有些地区把叶用莴笋称为生菜 。茎用莴笋是一种圆柱形的植物，表面有硬皮，去皮之后肉质呈绿色，还会有白色的液体出现 。

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