3、引蔓：西番莲幼树长到40～50厘米时 ， 要及时立支柱 ， 牵引幼树藤蔓上架 。当幼树主蔓长到70～80厘米时留侧蔓2枝 ， 分别牵引上架 ， 作第一层主蔓 。植株长到150～160厘米时 ， 再留壮侧枝1枝 ， 与主蔓延长枝同时作为二层主枝 ， 分别牵引向反方向上架 ， 形成双层四支枝蔓整形 。
4、开花：西番莲花芽属当年分化型 ， 一边抽梢 ， 一边分化 ， 从花芽分化到开花仅30天左右 。当年新种的扦插苗到6月份就可开花 ， 8月份即有少量果实上市 。第2年进入正式结果期 ， 每年3～11月可多次开花 ， 成花段枝蔓基部上每节可形成1朵花 ， 生产上可连续形成4～6朵正常花 ， 以后每隔2～3节能形成正常发育的花朵 。
5、结果：西番莲果实成熟所需的时间因开花季节的不同而异 ， 5～6月开的花 ， 花后50～60天成熟 ， 8～9月开的花需要70～90天成熟 ， 10月以后开的花需要100～120天成熟 。其自花授粉结实率高 ， 每年6月中旬至次年2月初都有成熟果实可采摘 ， 其中最集中的采收期分别在7月上旬和10月下旬 。
通过以上的介绍 ， 我们现在知道了西番莲种植技术 ， 西番莲原产于巴西 ， 后来在南美、南非、东南亚各国、澳洲和南太平洋各地区都有种植 ， 我国栽培于广西、江西、四川、云南等地 ， 具有很高的种植价值 。
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