水煮蛋是一种日常生活中常见的食物 ， 那么水煮蛋的营养成分有什么？水煮蛋的营养成分水煮蛋中营养丰富 ， 包括有蛋白质、胆固醇、不饱和脂肪酸以及钙、铁、磷等多种矿物质 ， 其中蛋白质的含量最高 ， 胆固醇次之 ， 不饱和脂肪酸含量较低 。
强身健体水煮鸡蛋是鸡蛋所有吃法中蛋白质吸收利用率最高的 ， 是目前食物补充蛋白质最好的方法 ， 可起到强身健体的作用 。
【煮鸡蛋的营养价值 白水煮鸡蛋的营养价值】
益智健脑鸡蛋中含有很多的卵磷脂 ， 是人体大脑发育的重要物质 ， 而水煮蛋中的卵磷脂破坏小 ， 吸收高 ， 尤其适合小孩和老人食用 ， 益智健脑 。
补血功效水煮鸡蛋中铁元素的含量也不低 ， 并且还很好吸收 ， 铁元素是人体血红蛋白的主要合成原料 ， 每天吃一个水煮鸡蛋能稍微改善缺铁性贫血的症状 。
降胆固醇鸡蛋中含有一定量的胆固醇 ， 本来就不宜多吃 ， 但若是吃一个 ， 胆固醇的摄入量不是很高 ， 并且鸡蛋中还含有卵磷脂 ， 有较强的减低胆固醇的作用 ， 对保护肝脏很有效果 。
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