（2）秋季是韭菜生长的旺盛期，需要充分供应肥水 。等到气温逐渐降低后，植株生长会变缓慢，只要保持地表不干即可 。
（3）韭菜的耐阴性强，需要中等光照强度 。
（4）一般在早、晚地表上有冻霜，白天化开的时候就可以浇冻水，京津地区通常在小雪节前后浇冻水 。
6、适时收割
（1）一般韭菜在定植后的1-2年产值较低，3-6年是成长旺期，产值极高，建议在这个时候收割，清晨收割为宜 。
（2）以割到鳞茎上3-4cm黄色叶鞘处为宜，今后每割一刀都要比前茬略高一些，才能让韭菜正常的生长 。
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