1、主料:主料理瘦猪肉眼200克 , 雪菜200克(罐头1听) 。
2、辅料:四川郫县豆瓣酱油5克 , 柿子椒50克 , 酱油20克 , 料酒厂0克 , 精盐、味精、水淀粉及植物油各适量 。
3、做法:把猪肉适当切丝 , 用少许精盐、料酒和水淀粉浆上;雪菜3厘米长切段;柿子椒择洗干净 , 适当切丝;用精盐、味精、料酒、酱油和水淀粉对汁 。
【肉丝的制作方法 炒肉丝的窍门】4、锅烧热 , 放油适量 , 把肉丝下锅炒散 , 再把豆瓣酱放入煸炒 , 待出香味 , 随即把市子椒、雪菜一同下锅稍炒 , 烹入对好的汁 , 炒熟即可 。
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