枣是大家都喜欢吃的一种食物 ， 它也有很多种吃法 ， 生吃、煲汤、煮熟、醉枣等等 ， 今天我们要介绍的就是醉枣这种做法 。酒枣亦称醉枣 ， 是我国北方一种传统食品 ， 有些地区等到大枣成熟时便会使用白酒做出大坛小罐的酒枣 ， 酒枣从制作到能够食用大约需要经过一个月左右 ， 但是如果把它放到春节前后食用 ， 则口味更佳 。那么醉枣怎么做才最好吃口感最佳呢?看了本篇文章学会之后 ， 就可以自己在家里制作了 。
【家常醉枣怎么做才最好吃 家常醉枣怎么做才最好吃呢】
醉枣的时节 ， 在农历八月十五前后 ， 此时枣子大片大片地红了 ， 为醉枣提供了新鲜而充足的原料 。醉枣之前 ， 先找一个坛子里里外外清洗干净 ， 口儿朝下 ， 底儿朝上 ， 将水空干 。要醉的枣 ， 必须经过挑选 ， 个大的 ， 红的 ， 长得顺眼的 ， 才有资格被延请“入瓮” 。地道的酒枣 ， 应该让人先饱眼福 ， 再饱口福 。有了枣子和坛子之后 ， 还得准备半碗白酒 ， 大都是散装的、度数较高的白干 。
醉枣时 ， 洗净双手 ， 捏起几个挑好的枣 ， 浸到酒碗里 ， 拌一拌 ， 然后捞起 ， 将手伸进坛子 ， 把枣轻轻放好 。等枣装满了 ， 剩下最后一道工序是封口 ， 这一步绝对马虎不得 ， 倘若封得不严实 ， 枣就会全部烂掉 。选一张阔大的荷叶或蓖麻叶 ， 蘸上水 ， 湿透 ， 盖住坛子口 ， 叶子上面扣一只碗 ， 碗上糊一层厚厚的泥巴 ， 然后把沉甸甸的坛子搬到墙角 ， 接下来要做的和能做的 ， 就只有静静地等待 。枣 ， 要在坛子里闷上三四个月 ， 才能开封 。
相关经验推荐
- steam游戏怎么设置中文 steam游戏怎样设置中文
- 民宿五星好评怎么写 民宿的好评怎么写
- 萝卜包饺子怎么做才好吃 萝卜包饺子怎么做才好吃窍门
- 瘦牛肉怎么做酱牛肉视频 瘦牛肉怎么做酱牛肉
- 怎么做宝宝花蛤粥
- 冒险岛雪域怎么去武陵 冒险岛雪域怎么去
- 做茄子怎么做才好吃 做茄子好吃又简单的方法
- 苹果泥粥怎么做好喝 苹果泥粥怎么做
- 茶树怎么才能开花 如何让茶树开花
- 支付宝钱包怎么添加昵称 支付宝账号加名字