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四十种饮食养生( 二 )

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这个季节带有保健医疗性质的水果，要数梨和甘蔗了 。中医认为，梨有生津止渴、止咳化痰、清热降火、养血生肌、润肺去燥等功能，最适宜于冬春季节发热和有内热的病人食用 。尤其对肺热咳嗽、小儿风热、咽干喉痛、大便燥结症较为适宜 。梨还有降低血压、清热镇静的作用 。
甘蔗有滋补清热的作用，含有丰富的营养成分 。作为清凉的补剂，对于低血糖、大便干结、小便不利、反胃呕吐、虚热咳嗽和高热烦渴等病症有一定的疗效 。劳累过度或饥饿头晕的人，只要吃上两节甘蔗就会使精神重新振作起来 。但是，由于梨、甘蔗性寒，对脾胃虚寒和胃腹疼痛的人不宜食用 。此外，适于秋冬季吃的水果还有苹果、香蕉、橘子、山楂等 。
茶疗养生法 茶疗简便，既可养生又能治病，近年来茶叶中的营养成分和药理作用，不断被人们发现，其保健功能和防治疾病功效得到肯定 。在秋季，如能根据自身体质，选用适宜疗方，对增进健康、增强体质定会有益 。
1、萝卜茶
白萝卜100克、茶叶5克，加少量食盐，先将白萝卜洗净切片煮烂，略加食盐调味(勿放味精)，再将茶叶用水冲泡5分钟后倒入萝卜汁内服用，每天2次不拘时限，有清热化痰、理气开胃之功，适用于咳嗽痰多、纳食不香等 。
2、姜苏茶
生姜、苏叶各3克，将生姜切成细丝，苏叶洗净，用开水冲泡10分钟代茶饮用 。每日2剂，上下午各温服1剂 。有疏风散寒、理气和胃之功，适用于风寒感冒、头痛发热，或有恶心、呕吐、胃痛腹胀等肠胃不适型感冒 。此方以药代茶，味少而精，实用简便 。
3、银耳茶
银耳20克、茶叶5克、冰糖20克 。先将银耳洗净加水与冰糖(勿用绵白糖)炖熟；再将茶叶泡5分钟取汁和入银耳汤，搅拌均匀服用 。有滋阴降火，润肺止咳之功，适用于阴虚咳嗽 。
4、桔红茶
桔红3-6克、绿茶5克 。用开水冲泡再放锅内隔水蒸20分钟后服用 。每日1剂随时饮用，有润肺消痰；理气止咳之功，适用于秋令咳嗽痰多、粘而咳痰不爽之症 。
补粥养生法 适当食粥，能和胃健脾，润肺生津，养阴清燥 。在煮粥时，适当加入梨、萝卜、芝麻等药食俱佳的食物，更具有益肺润燥之功效 。
1、梨子粥：梨子2只，洗净后连皮带核切碎，加粳米100克，和水煮粥 。因梨具有良好的润燥作用，用于煮粥，可作为秋令常食的保健食品 。
2、芝麻粥：芝麻50克、粳米100克，先将芝麻炒熟，研成细末，待粳米煮熟后，拌入芝麻同食 。适于便秘、肺燥咳嗽、头晕目眩者食用 。
3、胡萝卜粥：将胡萝卜用素油煸炒，加粳米100克和水煮粥 。因胡萝卜中含有胡萝卜素，人体摄入后可转化为维生素A，适于皮肤干燥、口唇干裂者食用 。
4、菊花粥：菊花60克，粳米100克，先将菊花煎汤，再同煮成粥 。对秋季风热型感冒、心烦咽燥、目赤肿痛等有较好的治疗功效 。同时对心血管疾病也有较好的防治作用 。
四十种饮食养生
健康饮食40条,你做到了多少？【四十种饮食养生】34．体虚者可多吃肉：因肉类蛋白质多，可增强体质 。1．就餐姿势须正确：进餐时要端正坐姿，做到不压胃，使食物由食道较快进入胃内 。14．晚上不宜吃冷饮：晚上人体水分代谢不活跃，若晚上7时以后吃冷饮，会由于水分代谢慢而积存体内，降低体温，从而不易消除疲劳 。13．饭后宜适当运动：这样可提高细胞活力，减少脂肪聚集，防止发胖 。6．膳后莫用脑：进食后，胃部消化需要集中血液 。听听轻音乐，休息一会儿最为合适 。若吃完就用脑，血液流向头部，胃肠血少，容易影响消化 。12．饭后宜喝点茶：茶中主要成分丹宁酸有杀菌消毒的作用，其植物皂素能清洗口中食后残屑 。11．早餐宜进热食：早上是自律神经、副交感神经转往交感神经的时间 。热食能提高体温，促进转换，且能增进食欲 。36．尽量避开燥音：强烈的噪音会使人神经兴奋，胃肠功能衰减，长此下去可使食欲减退，发生胃溃疡 。15．晚餐要有所节制：晚餐有节制，翌日早餐才能有食欲 。40．不要食用太多的调味品：美国一项调查表明，胡椒、桂皮、丁香、小茴香等天然调味品有一定的诱变性和毒性 。多吃可导致人体细胞畸变，并会产生口干、咽喉痛、精神不振、失眠等副作用，还会诱发高血压、胃肠炎等病变 。20．食盐不宜过多：盐摄入过多，易导致高血压 。10．保证吃好早餐：不吃好早餐，人体最低限度的血糖维持不足，人就不能充满活力地去学习和工作 。21．多吃些颜色深的蔬菜：颜色深的蔬菜比颜色浅的含胡萝卜素、维生素b2、镁、铁等营养素更丰富 。25．不要怕吃菜渣：纤维素能促进大肠蠕动，排除有害物质，预防肠癌 。蔬菜有渣，只要不太韧，就应咽下去 。19．多些创新口味：这样能增进食欲，有利于补充人体所需要的多种营养 。16．睡前不要吃东西：睡前吃东西，肠胃不能充分休息，易导致胃病和影响睡眠，但睡前喝杯热牛奶是可以的 。3．尽可能不极饥时进食：因饥饿时食欲特强，容易一下子吃得多，从而导致肥胖 。24．不可长期进食植物油：花生油、玉米油中易混杂强致癌物黄曲霉素，菜籽油中的芥酸不利于高血压、心脏病患者的健康 。正确的用油应是一份植物油配0．7份动物油 。23．不可挑食、偏食：挑食、偏食会使营养不平衡 。35．尽可能吃较硬的食物：吃硬的食物能有效地锻炼牙龈及腭肌肉，还能促进消化液分泌 。8．就餐时不谈与吃饭无关的事：若讨论复杂或令人扫兴的问题，就会影响人的食欲 。28．不宜一边看电视（或看报）一边进食：看报看电视易使饮食时间过长，不知不觉吃多了 。同时也分散精力，不能很好地品尝到食品的滋味 。39．按自己的速度进餐：与人一起吃饭不要随着人家速度的快慢，只有我行我素，消化功能才能充分发挥作用 。38.不可吃烫食：常吃烫食，食道和胃易受损伤 。31．钙质最好和醋一起摄取：醋能把钙质离子化，易于为人体所吸收 。吃鱼类、骨类食品最好用醋烹制 。30．共食比独食好：一人一份菜易引起营养失衡 。多人共食品种多，每种吃一点易达到营养平衡 。27．经常改变饮食方式：每天吃同样的东西，按同样方式饮食，久而久之营养就会失衡，因此要注意多样化 。29．饮食时要宽怀：发怒、紧张、哀伤、忧虑，都会减弱消化吸收功能，也影响味觉 。9．注意营养平衡：一日三餐应注意营养搭配，避免重样 。33．喝酒前吃点东西：空腹喝酒，肝脏负担很大 。维生素b族及氨基酸不足，则肝脏容易聚集脂肪 。喝酒前吃点东西喝些水，还可以防止醉酒 。22.小孩食谱不应与大人一样：孩子食谱应营养全面，特别要注意补充有利于长身体的营养素 。4．不要吃得太多：如先吃喜爱的食物，情绪上的满足会使你较快地产生饱胀感，从而避免进食过量 。26．就餐时可听听优雅的音乐：优雅的音乐能提高副交感神经作用，促进消化和吸收，但不宜听跳跃、动荡、拍子太快的音乐 。17．吃过油腻的东西之后勿吃甜点：吃过油腻的东西后再吃甜点，人体脂肪组织吸收多余的葡萄糖 。淀粉，会使人体肥胖 。2．间隔时间要适宜：一般两次进餐间隔以4-6小时为宜 。32．每天一定要吃一次纤维食品：人体摄取了多余的脂肪和蛋白质，与大肠杆菌作用，会变成有害的腐败物 。纤维质可把它们包围并排泄掉 。7．晚餐不宜过量：晚餐应吃一些简便易消化的食物，并应严格控制过量 。这对控制体重和减肥很有必要 。37．不要站立进食：站立进食，交感神经作用活跃，可抑制胃肠正常功能发挥，这也常常是胃下垂、胃扩张及慢性胃炎的诱因 。

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