“夏至”时值阳历6月下半月，农历五月下半月 。“夏至”是反映季节变化的节令 。古书《二十四节气解》说：“阳极之至，阴气始生 。日北至，日长之至，影短至，故曰夏至 。”“夏至”这天，太阳直射地球的位置最偏北，直射北回归线，即北纬23°30′，在我国约广州、南宁一线 。这一天北半球各地的太阳高度角最高，是一年中白天最长的一天，也是北半球接受太阳热量最多的时候，各地气温急骤增高 。不过因为地面和地球大气接受太阳热量有一个积累阶段，所以这时还不到最热的时候，再过半个月至一个月，热量达到最大，平均气温达到最高 。
【夏至的饮食养生夏至饮食养生注意啥】“夏至”节，雨量增加 。我国的主要降雨地区仍在江淮流域 。有时暖湿空气抵达华北，冷暖空气相遇，午后到夜间时常出现雷雨、大风，有时甚至产生冰雹 。“夏至”末期，江淮流域梅雨结束，华北大地由南至北开始进入雨季 。
夏至与养生
6月21日为廿四节气的“夏至” 。至，是极的意阴，是日影长到终极的意思，这天昼最长而夜最短 。《月令七十二侯集解》曰：“五月中，夏，假也，至，极也，万物于此皆假大而至极也 。”
气候特点
天文学上规定夏至为北半球夏季的开始 。夏至节后，由于太阳辐射到地面的热量，仍比地面向空中发散的多，所以，在此期间内气温继续升高，并在夏至后的第3庚日就进入伏天 。伏天也称三伏，为一年最热的日子，它分为三个阶段，即头伏、二伏和末伏 。
在我们南方因前两个节气“小满”和“芒种”均为雨量最多之时，现炎热起来，上则烈日射照厉害，下因水分蒸发猛烈，如广东人所说的“上晒下蒸”，这种气候是最难受的，如其地方谚说：“夏至狗，天公走 。”意思是禽兽都面对这样的气温走投无路 。
夏至的养生
从中医理论上来说，夏至是阳气最旺的时节，养生要顺应夏日阳盛于外的特点，注意保护阳气，着眼于一个“长”字，《养生论》对炎炎夏日有独到之见，认为夏季炎热，“更宜调息静心，常如冰雪在心，炎热亦于吾心少减，不可以热为热，更生热矣 。”即“心静自然凉”，这里所说是夏季养生法中的精神调养 。此时宜多食酸味以固表，多食盐味以补心 。不可过食热性食物，以免助热；不可过食冷食瓜果，以免损伤脾胃，厚味肥腻之品宜少勿多，以免化热生风，及激发疔疮之疾 。
夏至起是真正的炎热到来，出汗量远远大如其他节气 。中医认为汗液为津液所化，血液唾液同出一源，所以有“血汗同源”之说，而血液为心所主，故又有“汗为心之液”之言 。夏至与心气相通，夏季多汗则易使心气涣散而不，因而中医有“春养肝、夏调心，秋养肺，冬因”四季养生学说 。《素问·六节藏象论》具体说到：“心者，生之本……为阳中之阳，逢于夏气 。”所谓“心通于夏气”，是说人的心脏与夏相应心的生理功能在夏季比较旺盛，具体表现在心主血脉，气血旺盛，运行畅达；汗液排泄增加；阳气充，浮于外，功能活动亦加强，精力充沛，因此为更好地在从夏季这节气的整个炎热的夏日应用饮食养生，必须把握时令与脏腑的关系，有目的地补充心脏所消耗的能量，以保护心气 。
养心的汤品有圆肉柏子仁炖猪心、田七薤白鲜鱼汤、燕窝煲鸭心；祛湿的汤品宜田贯草猪小汤、绵茵陈蜜枣煲鲫鱼汤、鸡骨草猪横利汤、消暑的汤品可用荷叶西瓜皮海蜇汤、薏米冬瓜荷叶猪骨汤、崩大碗煲猪月展汤 。
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