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金银花百科 金银花百科全书( 四 )

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二、整体外观
评价茶的好坏 ， 除了看原材料还要看制作工艺 。当然有些工艺单凭我们这些外行人是很难看出来的 ， 但是好的品质都有一个共同的特点就是精益求精 。所以我们在选择金银花茶时除了要注意是不是花蕾外 ， 还应要注意金银花茶整体的完整度好不好 ， 碎茶的现象多不多 ， 有没有一些不属于金银花茶的杂质 。如果这些都很好的话 ， 则可以初步判断为好茶 。
三、香气
用浓、香、清、纯四个字就能很好的形容金银花茶的香味了 。优质金银花茶第一泡香气浓郁 ， 第二泡香气略散 ， 但很纯正 ， 第三泡虽然香气所剩不多 ， 但仍有余香 。劣质的金银花茶则这不是这样 ， 它们冲泡起来的时候 ， 第一泡就闻不到香气或虽有香气 ， 但香味很低沉 ， 有时也会发出一些怪味 ， 很不纯正 。这是多是由于制作工艺上的失误造成的 。
四、茶汤
优质的金银花茶的茶汤颜色是金黄中带点绿色 ， 色泽明亮 ， 口感上是苦中带香 。劣质金银花茶颜色则会较暗 ， 有时会呈棕黑色 ， 而且相对优质金银花茶的苦中带香来说 ， 劣质的金银花茶会发出酸味 ， 这多是硫磺熏过的结果 。
观赏价值【金银花百科 金银花百科全书】金银花由于匍匐生长能力比攀援生长能力强 ， 故更适合于在林下、林缘、建筑物北侧等处做地被栽培；还可以做绿化矮墙；亦可以利用其缠绕能力制作花廊、花架、花栏、花柱以及缠绕假山石等等 。优点是蔓生长量大 ， 管理粗放 ， 缺点是蔓与蔓缠绕 ， 地面覆盖高低不平 ， 使人感觉杂乱无章 。

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