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晚饭吃点什么菜好 晚饭吃什么菜最好( 二 )

小知识晚饭吃什么菜


3、炒锅里放入清水，加一点盐，烧开后放入白菜片焯水，汆烫十秒钟左右倒出控水 。
4、炒锅洗干净，烧热后倒入少许色拉油，放入葱姜蒜末爆香，放入小米辣翻炒一下，放入白菜片翻炒片刻 。
5、放入少许老抽调色，待白菜上色后加入适量的盐、味精和白糖调味，翻炒均匀后淋入少许陈醋，再淋入少许水淀粉勾芡，淋一点香油炒匀出锅即可 。

口味特点：复合味浓、老少咸宜
需要食材：猪里脊、笋丝、尖椒、胡萝卜、木耳、小葱、大葱、姜、蒜
需要调料：盐、味精、鸡精、白糖、陈醋、郫县豆瓣酱、泡椒酱、水淀粉、香油
制作过程：
1、猪里脊洗干净切成薄片，再切成均匀的丝，用清水冲洗干净血水 。 放入大碗里，放入少许盐、料酒和胡椒粉拌匀，再放入半个鸡蛋清搅拌均匀，加入少许淀粉抓匀，腌制十分钟左右 。
2、大葱切碎，姜切成姜末，大蒜剁成蒜末，小葱洗干净切成葱花 。 木耳提前泡发后切成细丝 。 胡萝卜去皮切成细丝，尖椒去掉根部切成细丝 。 笋丝用清水冲洗干净 。
3、炒锅上火放入适量色拉油烧热，放入浆好的肉丝翻炒至变色，拨至一边 。
4、放入郫县豆瓣酱和泡椒酱炒出红油，再放入葱姜蒜末炒香，烹入少许料酒去腥 。
5、放入笋丝、胡萝卜丝、木耳丝和尖椒丝炒至断生，加入少许盐、味精、白糖、鸡精和陈醋调味，放一点酱油调味，大火翻炒均匀，淋入少许水淀粉勾芡，淋一点香油提味，装盘撒上小葱花即可 。

口味特点：咸鲜可口、下饭又有营养
需要食材：土豆、五花肉、鲜香菇、胡萝卜、葱花、姜末、蒜片少许
需要调料：盐、味精、黄豆酱油、十三香、花椒油
制作过程：
1、五花肉切成薄片，鲜香菇用清水浸泡一会儿再清洗干净，胡萝卜去皮切成菱形片 。 土豆削去皮，用清水洗净，切成均匀的薄片 。
2、锅里放水烧开，放入香菇煮2分钟左右，捞出攥干水分，片成厚片 。 再把土豆片也汆烫一下，注意是开水下锅，再开锅时马上捞出沥干水分 。 家里制作可以忽略土豆片焯水的环节 。
3、炒锅烧热后放入少许油烧热，放入五花肉炒至变色后放入葱姜蒜和十三香炒香，放入香菇片翻炒1分钟左右出香味，放入土豆片和胡萝卜一起煸炒均匀 。
4、加入少许盐、味精和酱油调味调色，炒匀后淋入花椒油即可食用 。

口味特点：咸香可口、鲜味浓郁
需要食材：鸡腿、香菇、大葱、姜
需要调料：盐、味精、酱油、老抽、料酒、花椒、大料
制作方法：
1、鸡腿剁成大块，放入清水里浸泡十五分钟后捞出沥干水分 。 冷水入锅焯水后洗净备用 。 #春日生活打卡季#\u0002
2、大葱洗干净切成段，姜去皮切成薄片 。 香菇洗干净去掉根部，切成厚片 。
3、炒锅放油烧热，放入花椒、大料、葱段和姜片炒香，放入鸡块翻炒片刻 。 烹入少许料酒去腥，放入酱油炒香，放入少许老抽炒制鸡块上色 。
4、加入适量的开水，没过鸡块，放入香菇片 。 开锅后撇去浮沫，加入少许盐、味精、鸡精调味 。 盖好盖子炖20分钟左右，开大火收汁即可出锅 。

【晚饭吃点什么菜好 晚饭吃什么菜最好】#家庭美食大赏#


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