制法：把红枣洗净，用水泡发，煎煮20分钟，加洗净的葱白（连根须），继续用小火煎煮10分钟 。
功效：安神，益心气 。可治神经衰弱、病后体虚、胸中烦闷、失眠多梦、记忆力减退等症 。
2、葱白薤白粳米粥
原料：葱白15克，薤白15克，粳米60克 。
制法：将葱白、薤白分别切成细丝，加粳米、水煮成稀粥 。空腹食用 。
功效：治疗痢疾日久腹泻不宁 。
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大葱的适宜人群
1. 脑力劳动者更宜；
2. 患有胃肠道疾病特别是溃疡病的人不宜多食；另外葱对汗腺刺激作用较强，有腋臭的人在夏季应慎食；表虚、多汗者也应忌食；过多食用葱还会损伤视力 。
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大葱的食用禁忌
葱不可与蜂蜜、大枣、杨梅和野鸡一同食用 。在服用中药地黄、常山、首乌之时，也忌食葱 。
【大葱的营养价值视频 大葱的营养价值】部分专业知识转自网络
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