萨姆孙奋
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杜愚邵紫鹃
独哨纸被评为“江西十大传统农家小吃” ， 金黄酥脆 ， 加工后不易变质 。 可以紧紧保存 ， 用于小吃和开胃菜 。
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瑞金牛肉汤
瑞金是红军长征的起点之一 。 当年瑞金老表哥吃锅浆 ， 赏红军牛肉汤 。 刚刚端上来的牛肉汤没有加调料 。 根据口味加入酱油、胡椒、姜末和其他调料并搅拌 。 牛肉鲜嫩 ， 肉汤鲜香 ， 特别适合爱吃辣的人 。
瑞金牛肉汤
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康和保前
水煮炒锅 ， 笼底荷叶 ， 大块的肉在叶子上蘸调料和米粉 ， 蒸熟 ， 然后用 。
荷叶一叶包一块肉 ， 回笼再蒸 ， 整笼连叶上桌 ， 具有荷叶的清香、猪肉的浓香、糯米的幽香 ， 还有几味佐料的烈香 ， 吃起来油而不腻 ， 香能饱肚 ， 饭菜合一 。
荷包胙
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赣县黄元米果
说起黄元米果 ， 人们首先想到的是赣县田村 。 黄元米果是客家著名的食品 ， 起源于田村 ， 受其影响 ， 赣州其他县区和乡镇也有生产制作 。 黄元米果是采用大禾米加工而成 ， 色泽金黄 ， 柔软细嫩、熏香味鲜、爽口易久藏 。
【江西赣州有什么特色小吃？赣州的著名小吃，是否了解这些？】黄元米果
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石城芋饺
芋饺 ， 到石城一定要吃的地道美食 ， 由煮烂的芋子和上适量的红薯粉制成饺子皮 ， 再包上萝卜、香菇、瘦肉等原料剁成的馅料制成 ， 煮熟或蒸熟后 ， 可依个人喜好蘸上酱油、食醋、香油、辣椒酱等佐料食用 ， 软软糯糯、滑溜可口 。
芋饺
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上犹包米粿
上犹包米粿因“皮薄润滑、料多爽口”而美名远扬 ， 成了许多外地游客到上犹的必尝美食 。
上犹包米粿
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定南酸酒鸭
酸酒鸭 ， 定南第一名菜 ， 属于客家菜 。 鸭子剁成细块 ， 伴以农家酿制的米醋和辣椒 ， 一道味道无穷的酸酒鸭就制作成功了 。
定南酸酒鸭
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全南磨斋
全南磨斋色泽金黄 ， 爽牙可口 ， 具有用纯天然黄柴烧制而成的“灰水”特有的浓香 ， 是喜庆节日招待客人的传统美食 。
全南磨斋
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会昌豆干
会昌最有名的美食之一当属豆干了 ， 会昌豆干在历史上曾被列为贡品 ， 集香、咸、辣、甘于一体 ， 风味独特 ， 吃后口齿留香 ， 回味无穷 。
会昌豆干
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寻乌酿豆腐
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