今天， 你和你的男朋友/女朋友分手了， 你有一份糟糕的工作， 或者你只是太累了不想做饭 。 你渴望安慰， 渴望能抚慰你心情的东西 。 所以， 你伸手去拿.沙拉？
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也许不是 。
但如果你想要快乐， 那些绿叶蔬菜是比一桶冰淇淋或一碗通心粉和奶酪更好的选择 。
营养精神病学家、麻省总医院营养和代谢精神病学主任乌玛奈杜博士(Uma Naidoo)表示， 一些食物可能会让你一开始感觉很好， 但安慰性食物最终会让你的大脑感到不舒服 。
吃冰淇淋和高碳水化合物食物会让人感觉很好， 因为它会将色氨酸送到大脑 。 奈杜在2020年出版了一本书， 探讨了食物、情绪和大脑之间的联系 。 色氨酸是一种氨基酸， 可以帮助身体制造血清素， 血清素是一种促进情绪的激素 。 但这种良好的感觉会让人上瘾， 导致身体对食物产生渴望， 最终会让心情变得压抑， 因为这样也会使血糖升高 。 高糖、精制面粉或饱和脂肪的食物会引发炎症， 这与抑郁症密切相关 。
【心情不好适合吃什么美食？心情压抑吃什么药，真心是好文章】相反， 研究表明， 多吃水果、蔬菜、鱼和全谷物可以对抗炎症， 从而降低患抑郁症的风险 。 2018年发表在《英国营养学杂志》(英国营养学杂志)上的18项研究的荟萃分析显示， 每摄入100g水果或蔬菜， 抑郁风险会降低5% 。
但是因为沙拉不会立刻产生快感， 所以人们不会把它和积极的情绪联系在一起 。 医生不会说：“吃绿叶蔬菜， 因为它们最终会改善你的情绪 。 ”人们需要明白吃彩色沙拉的目的 。
魁北克市拉瓦尔大学医学院社会和预防医学系副教授米歇尔卢卡斯(Michel Lucas)表示， 人们不吃健康食物来改善情绪的另一个原因是他们“不一定为了健康而吃” 。
他说：“吃是一种社会行为， 与我们的文化和情感记忆有关 。 例如， 能唤起童年记忆的食物能带来安慰， 不管它们对我们的健康有没有好处 。 ”
"我们经常忘记吃饭是一种享受 。 "卢卡斯建议人们尝试吃更多种类的新鲜完整的食物， 并尝试烹饪以发现新的口味和体验， 使用能够激发食物自然风味的香料 。
我们需要和我们吃的食物建立一种不同的关系 。 如果你喜欢柠檬， 新鲜柠檬皮和人工柠檬汁的味道完全不同 。 远离过度加工， 远离过度加工的体验 。
吃天然食物和全植物性饮食是在饮食中最大化你心情的最好方法 。 不过偶尔吃点对你不好的也没关系 。 更重要的是你每天吃什么 。
奈杜建议慢慢改变饮食习惯 。 从减少导致抑郁的食物开始 。 这些食物包括纤维含量很少的加工、高度精制的食物， 如垃圾食品和用加工植物油、反式脂肪、人工甜味剂烹饪的快餐以及添加糖的食物 。
然后你需要补充富含纤维的食物和富含叶酸的食物 。 叶酸是一种必需的营养素， 已被证明可以缓解抑郁症 。 这些对情绪的改善非常重要， 可以在深色绿叶蔬菜、水果、坚果、豆类、豌豆、鱼和其他食物中找到 。 菠菜、抱子甘蓝和芦笋尤其富含叶酸 。
许多香料， 如生姜、姜黄和黑胡椒， 也有助于对抗炎症 。 富含脂肪的鱼类和亚麻籽中的-3脂肪酸也是如此 。
但是， 不要期待立竿见影的效果 。
这不是一个快速的解决方案 。 这不是一夜之间发生的 。 如果你只吃一次姜黄， 不会改变你的心情 。 但是如果你把它融入到你的生活方式中， 每天用大蒜烹饪， 加入一点香料， 在饮食中多吃蔬菜， 豆类， 种子和坚果， 随着时间的推移， 你会开始看到差异 。
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