5.将红枣清洗干净,去核后切成小块,或者加入蔓越莓干和葡萄 。
6.面糊发酵后,体积变成原来的两倍 。 用筷子搅拌几次至排气,加入切碎的红枣和绿豆,再次搅拌均匀 。
7.找些纸杯,用勺子把面糊放进纸杯里,第二次发酵15分钟 。
8.把锅里的水蒸18分钟,关火
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食材:铁棍山药,红豆,绿豆,木薯淀粉,白糖
制作步骤:
1、绿豆提前浸泡后加水煮熟,过滤出绿豆加白糖搅拌均匀 。
2、同样红豆也提前冷水浸泡后煮熟,过滤出红豆加白糖搅拌均匀 。
3、铁棍山药去皮切成段,入锅蒸15~20分钟蒸熟 。
4、蒸熟的山药放入保鲜袋中,用擀面杖碾压成细腻的山药泥 。
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5、把山药泥放入大碗中,加入大约山药1/4的木薯淀粉,把红豆和绿豆加进来一些 。
6、然后用勺子搅拌均匀,呈这样松散的状态 。
7、取一些面粉放到手心,用手使劲攥一下,就能成型形成1个小点心 。
【绿豆和什么熬粥好夏天?绿豆跟什么煮粥最好,教你几招块来收藏】8、依次把所有的小点心都做好 。
9、锅中加水烧开,放入山药点心中火蒸12分钟,关火后2分钟取出 。
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食材:南瓜,糯米粉,木薯淀粉,植物油,绿豆馅
制作步骤:
1、南瓜刮去外皮,切成小块,入锅蒸15~20分钟蒸熟 。
2、把蒸好的南瓜放入保鲜袋中,用擀面杖碾压成细腻的南瓜泥 。
3、将南瓜泥放入盆中,加入一些糯米粉、木薯淀粉(4:1)搅拌均匀,然后揉成柔软的面团 。
4、把绿豆馅也分成小剂子搓圆,这样包的时候比较方便 。
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5、将面团分成若干个小剂子,并把每一个都搓圆 。
6、取一个小剂子擀成圆饼状,放入绿豆馅,像包包子一样包好,再压扁就成了一个绿豆小饼 。
7、依次做好所有的小饼,在表面刷上点清水,沾上一些白芝麻 。
8、平底锅烧热加少许油,放入绿豆馅饼,小火烙至两面发焦熟透即可 。
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食材:脱皮绿豆250克,玉米油80克,白糖70克,蔓越莓干少许
制作步骤:
1、脱皮绿豆提前用冷水浸泡一晚 。
2、蒸锅加水,将绿豆沥干水分放在屉布上面,大火烧开转中火偏小一点蒸50分钟蒸熟 。
3、将绿豆放入搅拌机中,加少许水开动机器搅拌成绿豆泥 。
4、准备点蔓越莓干切碎 。
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5、不粘锅烧热加玉米油,倒入绿豆泥小火煸炒一会,使玉米油和绿豆泥完全融合,再加入白糖煸炒均匀 。
6、白糖的加入会使绿豆泥变稀一点,继续炒一会,形成抱团的状态关火 。
7、再加入切碎的蔓越莓干,搅拌均匀 。
8、绿豆沙盛出晾凉,分成40克的小剂子并搓圆 。
9、用模具压出形状即可,做好后的绿豆糕盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏保存 。
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