如果用新鲜的香菇 ， 味道会大打折扣 ， 比炖干香菇更淡 。
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另外 ， 对于包子来说 ， 干香菇比鲜香菇更适合 。 因为干香菇的香味更突出 ， 所以用来包馒头的时候香味会更突出 。 如果使用新鲜的香菇 ， 香味会很淡 ， 因此没有使用香菇的意义 。
尤其是香菇的素馅 ， 吃到的都是香菇的美味 。 所以要用干香菇 。
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新鲜蘑菇：
对于鲜菇来说 ， 更适合平日爆炒 。 因为做饭的时候 ， 你用的是做饭 。 它需要在短时间内将食物煮熟 ， 使食物鲜嫩 。 所以 ， 鲜蘑菇更适合 。
另外 ， 鲜香菇更适合包饺子 。 因为煮饺子不像蒸馒头那样需要很长的火 ， 所以需要的热量少 。 所以 ， 鲜蘑菇比干蘑菇更适合 。
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