炒什么菜不会馊？夏天炒什么菜不会馊，这里讲的很好？( 二 ) _生活百科

一团马齿苋融化后，加入一些玉米粉，搅拌均匀，然后加入小麦粉。要加几次，直到每根马齿苋都均匀的涂上小麦粉。这里加玉米粉的目的是为了均衡营养，防止相互粘连。向锅中加水，放入w
夏天，黄瓜绝对可以称得上餐桌上的主角。富含蛋白质、糖类、维生素、胡萝卜素、烟酸以及钙、磷、铁等人体必需的微量元素。能利尿、清热解毒、增强人体免疫力。
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【保存方法】
黄瓜最好的保存方法就是晒干，而且黄瓜干有一个非常霸气的名字，叫“龙筋”，这可是乾隆爷御赐的，可见是十分的美味，做法也非常的简单。
洗净的黄瓜去掉黄瓜籽，然后切成薄片或细条，然后撒上适量的盐腌制4小时，目的是为了出水；腌制好的黄瓜多清洗几遍，目的是洗掉腌制的盐分，不要太咸，然后挤干水分；接着就简单了，放到太阳下暴晒，直至水分晒干即可，装入密封袋，放到阴凉处保存，一年都不会坏。

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【烹饪方法】将黄瓜干用温水泡2个小时，然后就可以炒肉了，嚼劲十足，特别的好吃，绝对是不一样的体验。

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四、夏季蔬菜适合保存之毛豆
毛豆有“夏季第一豆”的美誉，毛豆的营养丰富，经常吃毛豆，不仅可以缓解倦怠，还能补充体力、开胃促消化。

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【保存方法】
1、直接保存法：买回来的新鲜毛豆不需要清洗和处理，直接按自己一次吃的量用保鲜膜分开包起来，包时要尽量裹得紧一点，排净空气后放到冰箱里冷冻保存即可，

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2、焯水保存法：毛豆剥去外皮，然后热水下锅进行焯水，一般焯水2分钟，然后捞出沥干水分，按照一次吃的量装到保鲜袋里，排净空气封紧口后放到冰箱里冷冻保存。

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【烹饪方法】第一种保存方法保存的毛豆，适合做水煮毛豆，第二种方法保存的毛豆适合炒或者做米饭做粥时加入，两种方法都很简单又方便。
五、夏季蔬菜适合保存之豆角
豆角的营养十分的丰富，含有丰富的维生素B、维生素C和植物蛋白质，经常吃豆角可以使人头脑清晰，精神饱满，当然还有益气生津，促进肠道蠕动，消暑助消化，增进食欲等功效。