莴笋是凉性蔬菜 ， 能清热凉血 。 含有丰富的胡萝卜素和维生素c ， 生菜的味道虽然不苦 ， 但属于苦味食物；夏天是养心的季节 。 生菜适合给心脏减压 。
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生菜沙拉和炒菜都不错 ， 不过生菜虽然可以生吃 ， 但最好还是烫一下 。 分享一个食谱：生菜沙拉 。
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成分
用刀将生菜去皮清洗干净 ， 将处理好的生菜切丝 ， 刀不好的话用工具将切好的生菜丝擦拭干净；将水烧开 ， 水烧开后将生菜丝放入开水中 ， 等水再次烧开时 ， 可以再次取出纯净水 ， 然后控干即可 。 放一勺盐 ， 白醋 ， 白糖 ， 醋和
糖用2:1的比例刚刚好；拌匀后再倒入红油 ， 根据自己的承辣能力来放红油的多少 ， 拌匀后装盘 ， 最后再撒上熟芝麻即可 ， 酸爽辣脆！
第四、苦瓜
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苦瓜是夏季的首选蔬菜 ， 虽然味道清苦 ， 但是对身体极好 。 夏天天气炎热 ， 人容易感到体热和疲劳 ， 让人觉得很没精神 ， 吃一些苦瓜就能缓解疲劳、清热解渴 。
苦瓜虽然味道清苦 ， 但是做好了一样的好吃 ， 可炒可拌可打汁 ，
苦瓜在烹饪的时候不要过久地加工 ， 长时间加工会损失掉苦瓜的营养 ， 分享一道蒸苦瓜 。
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材料：苦瓜2根 ， 玉米面50克 ， 粘米粉50克 ， 大蒜4瓣 ， 酱油1勺 ， 醋4勺 ， 糖2勺 ， 盐1小勺 ， 油炸辣椒粉1勺 ， 熟芝麻1勺 。
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做法：苦瓜两根 ， 刷洗干净外表 ， 切成丝；苦瓜丝中放入玉米面和粘米粉 ， 把面粉等和苦瓜抓匀 ， 让每一条苦瓜上都沾满粉；蒸锅烧开水 ， 把裹好面粉的苦瓜条放入蒸锅 ， 大火蒸8分钟、剁碎的大蒜瓣加上酱油1勺 ， 醋4勺 ， 糖2勺 ， 盐1小勺 ， 油炸辣椒粉1勺 ， 熟芝麻1勺 ， 拌匀成汁 。 这个汁随便调 ， 自己喜欢就行；蒸好的苦瓜取出来 ， 浇上料汁拌匀就可以吃 ， 或者夹起来蘸料汁吃都行 。
好了 ， 这就是小满将至最应该吃的四大蔬菜 ， 顺应时节 ， 平安度夏 ， 不要忘了哦！
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