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辣椒炒鸡蛋是最常见的家常菜 ， 但辣椒蒸鸡蛋却有着不一样的味道 。 这个简单又好吃 。
1.今天的菜比较辣 ， 用的是青红椒 ， 先切成圈再剁碎 。 如果不喜欢吃辣 ， 可以换成彩椒或者泡椒 。 切一些葱花备用 。
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准备几勺酱油 ， 切碎 ， 用沸水搅拌
2.在碗里打几个鸡蛋 ， 把准备好的酱料倒入 ， 调匀 ， 避免咸度不均 。 最后加入青红椒搅拌均匀 ， 加入适量大豆油或植物油 ， 用保鲜膜密封 ， 避免水汽 。
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3.放入大气后放入蒸笼 ， 中火蒸15分钟 。 中间放七八分钟 ， 时间差不多的时候 ， 取出炖肉 ， 打开保鲜膜 ， 再浇上适量香油 。 香喷喷的炖蛋做好了 。
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