一个
新鲜的毛豆经常泡在水里 。
如果豆荚是黄色和模糊的 。
豆荚容易裂开 。
剥皮时 ， 豆粒与种皮分离 。
这意味着它不是新的 。
文章插图
新鲜的
2
豆荚又硬又结实 。
色泽鲜绿 ， 荚形宽而大 。
首选白色豆荚 。
豆子越饱满越结实越好 。
三荚毛豆是上品 。
用手挤出果汁 。
文章插图
烹饪毛豆的技巧
煮的毛豆是绿色的 ， 不是黄色的 。
第一步：清水加盐 ， 毛豆洗净 ， 切去两端 。
文章插图
第二步：锅中倒入水后 ， 加入八角、香叶、干辣椒、桂皮、花椒、适量的盐和几滴食用油(可以保持毛豆的绿色) 。
文章插图
第三步：把水开至中火8分钟 ， 整个过程不要盖盖子 ， 否则容易炖 。
文章插图
第四步：煮好后 ， 将毛豆和卤水放凉 ， 静置两个小时 ， 这样更容易入味 。
相关经验推荐
- 千叶豆腐为啥不能在菜市场卖？千叶豆腐含有胶不能吃吗，这篇文章可以给你答案
- 8月份应该吃什么蔬菜？8月份一般吃什么蔬菜好，科普大咖来了！
- 产妇早饭吃什么最好？产妇的早餐吃什么好呢，看完了你就什么都明白
- 绿豆可以做什么吃的呢？绿豆适合做什么吃，读完终于弄懂了
- 秋季吃什么下火效果最快好？秋天吃什么下火小孩，看完了你就什么都明白
- 牙龈肿痛吃点什么蔬菜好？吃什么菜缓解牙龈肿痛，精彩内容，点击这里进入
- 冬枣什么时候吃最好呢？冬枣啥季节吃好，你都知道吗?长知识
- 吃什么清热去火的？清热去火14道菜，点击这里了解
- 桂圆不宜与什么同吃？桂圆不宜和什么食物一起吃，这样的才是好文章
- 清热去火推荐什么药？哪种药清热去火快，好文章摘抄好了