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据说， 目前国内知道的适合种植紫萝卜的地方， 就只有大理洱源 。
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而且紫萝卜种子极为难得， 市场上很难买到 。
挑选上一年品相好， 不被杂交的作为母本 。 去一半叶， 去一半茎， 重新种植 。 到5月份左右， 种子成熟后人工采种晒干 。
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此外紫萝卜对土壤的要求很严苛， 必须是种在山坡上的红沙地 。
土质也要松软， 土质稍微有点硬， 紫萝卜就会生长变形， 都是靠人工松土 。
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防病虫采用的是原始暴晒的方法， 土壤要翻2次左右， 在阳光底下暴晒， 杀死土壤中的病虫虫卵 。
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而且得晒足阳光， 年日照时数2200多个小时， 占全年可照时数的50﹪左右， 充足的光照紫萝卜才能清甜可口 。
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紫萝卜的种植不除草、不间苗、只有在种植和收获时才人工干预 。
紫萝卜的生长期比一般胡萝卜长了2倍以上 。 从种植到收获要200天左右， 如果生长周期不足， 它就会失去脆甜的口感 。
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种子难得、自然淘汰、生长周期长， 每一根萝卜都来之不易 。 大山的紫萝卜少了一分风雅， 多了一分自然淳朴本真的味道 。
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经过半年多的时间， 积累够养分的紫萝卜在11月份成熟 。
萝卜枝繁叶茂， 根茎深深扎入泥土， 可以达到30多厘米长 。
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拔萝卜是个体力活 。 半野生环境下长大的萝卜， 稍不留神就会断在地下 。
自然生长的萝卜， 大小会有差异， 需要人工挑选， 长度在?15-25cm左右 。
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紫萝卜水分流失后， 会丧失清甜的口感 。 包装的时候， 表面会附着泥土作为天然的保鲜剂 。
收到之后清洗一下就可以吃了哦， 没吃完的要及时放冰箱保鲜 。
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百搭紫萝卜 吃出好身材
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同一种蔬菜， 营养高低遵循着由深到浅的规律 。
紫萝卜有“紫色人参”之说， 维生素含量超高 。 常吃还能增加肠胃蠕动， 更好吸收 。
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紫萝卜中富含大量的花青素， 日常蔬食补充的花青素更健康 。
紫萝卜热量较少， 并且纤维素较多， 吃后易产生饱胀感， 格外有助于减肥 。
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