炖汤为什么不能用公鸡？为啥炖汤用公鸡，提前了解一下( 四 ) _生活百科

年轻人阳气旺盛，吃鸡也要有节制，以免阳气过旺，生热、动风，也是不好的。

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鸡肉虽补，但吃法有讲究。老母鸡滋补，阉鸡肉嫩味美，公鸡动风最甚，最易诱发旧疾，加重病情，所以被称“最毒” 。
不同体质的人，也要选择适合的烹饪方法，火旺和阴虚之人，尽量少吃，或炖汤喝，最好加些清热滋阴的材料搭配；
阳虚和体寒的人，最适合吃鸡肉，各种方法均宜，尤其烤着吃、红烧、炖焖都很好；
但“凡时感前后、痘疹后、疮疡后、疟、痢、疳、疸、肝气、目疾、喉证、脚气、诸风病，皆忌之” 。