随着中国新年的到来 , 每个人都在忙着准备年货 。 糖果和零食必不可少 。 过年有客人来家里 , 放上一些糖果点心招待客人 。 其实有些零食是可以在家做的 。 今天 , 分享8种开胃小吃并不难 。 你看着它们 , 就会像小时候一样好吃 。 主要是你自己做的零食里不放添加剂 , 过年招待客人是个好主意 。
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【材料】白棉花糖270克 , 黄油70克 , 去皮煮熟的花生380克 , 奶粉200克 。
-[生产过程]
1.将花生铺在烤盘上 , 放入烤箱150度烤20分钟左右 , 然后脱下你的红外套;如果没有烤箱 , 可以用平底锅或炒锅小火慢煎;
2.称取棉花糖和奶粉 , 将花生稍微滚几下 , 使其变小;
3.将黄油放入不粘锅中 , 小火融化;
4.将棉花糖放入黄油锅中 , 用耐高温硅胶锅铲不断翻动 , 始终保持小火或中火状态;
5.棉花糖熬成糊状;
6.将奶粉倒入糖糊中;
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7.快速混合均匀 。 这时候即使锅不粘 , 也有一点粘锅 。 保持小火状态 , 防止油炸;
8.将花生倒入锅中 , 翻几下关火;
9.提前准备好硅胶垫 。 如果没有这个垫 , 就准备一个厚厚的保鲜袋冲水 , 把花生牛轧糖丸子倒在上面;拿起硅胶垫左右揉搓 , 会变成更结实的糖球;如果没有护垫 , 建议戴一次性手套 。 当温度到你的手可以接受的时候 , 用力揉捏糖球;
10.将糖球放入牛轧糖模具中 , 擀平;没有这个模具 , 也可以在保鲜袋里卷平 , 但是边缘没有这个整齐;
1.将成型的糖饼从模具中倒出 , 放在案板上冷却;用锋利的刀切成条状;
12.切成小糖果块 , 用漂亮的包装纸包好 , 利于保存 。
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-[苹果私聊]--
1.不同品牌的棉花糖和奶粉味道会不一样 , 根据自己的喜好选择;
2.整个炒糖过程一定要小火或者小火 , 不要大火 。 一个糊锅就彻底毁了这锅糖;
3.这个配方做出来的糖不是嘎嘎硬的那种 , 有的很软 , 非常好吃 。
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【材料】去核山楂540克 , 白糖200克 , 水适量 。
-[生产过程]
1.山楂洗净;
2.腰部对半切开 , 去籽;锅中烧开 , 倒入适量冷水;
3.山楂煮熟;
4.晾至温热 , 放入破壁机 , 启动“酱”程序 。 可以根据实际情况加点水 , 让酱料搅得更细腻;
5.将打好的山楂酱放入沸腾锅中 , 加入200克白糖;
6.小火 , 不停搅拌 , 防止锅烧着;翻炒至粘稠 , 可以成团状 , 然后关火;
7.烤盘上铺上篷布或硅胶垫 , 将山楂汁倒入烤盘 , 用刮刀刮平 , 厚度最好为3mm放入烤箱低温烘烤至表面干燥;或者直接放在干净通风的地方自然晾干;
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