过年买了很多年货， 但是冰箱不够用 。 我该怎么办？其实并不是所有的水果蔬菜都要放在冰箱里！
蔬菜
不适合冷藏的蔬菜：
块根类蔬菜， 如土豆、洋葱、大蒜、生姜等 。 适合储存在凉爽通风的室外环境中 。 反而在冰箱里容易发霉、发芽或冻伤 。
黄瓜、青椒、西红柿等皮薄水分多的蔬菜， 在低温下也容易冻伤， 反而加速腐败变质 。
洋葱和香菜：切碎晾干表面水分， 放入塑料瓶中， 然后放入冰箱冷冻 。
叶菜：将叶菜用厨房纸包好， 然后外面套一层保鲜袋封口， 再放入冰箱冷藏一周 。
芹菜、西兰花：擦干水分， 用锡纸包好， 放入冰箱 。 可以保存一个月 。
韭菜：用纸包好， 放在阴凉处 。 或者用新鲜的大白菜叶子包起来， 放在阴凉的地方保存几天 。
蒜苗：晾干水分， 存放于阴凉干燥通风处 。
洋葱：放在丝袜或网兜里， 一个洋葱打个结， 挂在干燥通风处 。 保质期可长达8个月 。
切记洋葱不要和土豆放在一起， 否则会加速腐烂 。
冬笋和生姜：在盆上铺湿沙， 将冬笋和生姜尖朝上埋在沙中， 拍实， 放在阴凉处， 可存放4~7周 。
番茄：避光， 平放倒置， 室温保存 。
土豆：放在干燥通风的地方， 和苹果放在一起， 防止土豆发芽 。
蘑菇：放入纸袋中， 放入冰箱或干燥阴凉处 。 如果长时间保存， 不要用塑料袋或保鲜膜包裹 。 很容易发霉 。
冬瓜：将冬瓜放在通风阴凉处， 盖上木板， 可保存4~5个月 。
【吃青菜喝水舌头麻怎么办？吃青瓜舌头发麻是什么原因，基础知识来了】南瓜：未切开的南瓜只要放在通风阴凉的地方， 可以保存两个月左右 。
要切一个南瓜， 把果肉全部挖出来， 放在保鲜袋里 。 最好在1~2天内食用 。 当南瓜的皮和内部腐烂时， 不要吃它 。
豆类：豆类在放置前先用开水焯一下， 晾干后再装入保鲜袋， 这样存放一个月仍能保持绿色新鲜， 不会破坏原有风味 。
茄子：不要用水冲洗， 放入冰箱 。 用保鲜袋包好， 放在阴凉通风处 。 一般持续10天左右 。
莲藕：莲藕洗净， 用清水浸泡 。 记得勤换水保持水质新鲜， 这样可以保持一个月左右 。
萝卜：胡萝卜比较耐用 。 萝卜缨剪下后， 装入保鲜袋， 放入冰箱冷藏 。 它们可以保存大约一个月 。
白萝卜放久了容易糠 。 尽量在一周内吃完 。
小贴士：大部分蔬菜在储存前避免清洗， 储存时注意表面相对干燥 。
水果
01
保鲜方法1:避光通风 。
只要不损伤皮肤， 以下水果可以这样保存：
苹果、哈密瓜、香瓜、柚子、橘子、柑橘、杨桃、香蕉等 。
02
保鲜方法二：冷藏 。
有些水果的最佳贮藏温度是7~13， 比较适合放在冰箱里贮藏：
葡萄、草莓、樱桃、梨、山竹、火龙果、番石榴等 。
小贴士：水果表面的天然果胶可以防止水分流失， 所以在放入冰箱前不需要清洗水果， 但记得在冷藏和储存前挑出破碎的水果 。
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