椒盐扇子骨不需要煮,只需要提前腌制然后放入油锅中炸 。扇子骨就是猪骨头,因为营养价值高,多用于人们熬汤,但是做椒盐扇子骨只需要将扇子骨提前腌制,腌制后不用担心细菌问题,一般肉质腌制的环境都是高盐环境,很少有细菌生存 。
椒盐扇子骨需要煮吗
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需要准备的材料:扇子骨500g,葱姜蒜适量,盐、料酒、糖 。
1、处理扇子骨
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将扇子骨冲洗干净,然后沥干水分,或者用厨房纸吸干水分,切记一定要吸干水分 。接下来用盐、糖、酒、葱姜蒜腌制扇子骨一夜 。
2、油炸扇子骨
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将腌制好的扇子骨准备油炸,热锅入油,油温升起后改小火,将扇子骨放入锅中油炸,大约1分钟翻面,炸至金黄色就可以捞出沥油 。
3、撒椒盐
【椒盐扇子骨需要煮吗 椒盐扇子骨的具体做法】
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将炸好的扇子骨撒上椒盐,翻动几下就可以吃了 。也可以不撒椒盐,吃的时候蘸取椒盐也可以 。
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