想要把酱牛肉煮的非常好吃易烂 ， 最重要的两个步骤就是浸泡和熬煮 。先将牛肉放入冷水中浸泡半个小时 ， 将血水等物质都泡出来 。锅中加水煮沸 ， 滚水撇去浮沫转小火慢炖1小时 ， 煮好的牛肉放在酱汁中可以浸泡几个小时 ， 这样牛肉就非常熟烂了 。
怎么煮酱牛肉牛肉好吃易烂熟
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煮酱牛肉要想煮的非常软烂 ， 最重要的几步不能忘记 。我们需要准备的材料有：牛腱子肉3斤 ， 啤酒一瓶、甜面酱适量 ， 老抽2勺 ， 葱2根 ， 生姜5片 ， 八角3个 ， 桂皮1块 ， 冰糖30g ， 生抽2勺 ， 盐适量 。
1、首先将牛肉用冷水浸泡半小时 ， 泡出血水等杂质 ， 然后洗净 。
【怎么煮酱牛肉牛肉好吃易烂熟 如何煮酱牛肉好吃更烂】2、将牛肉切成大块 ， 放入锅中 ， 加入甜面酱、葱姜蒜、桂皮、啤酒 ， 再加入清水 ， 没过牛肉 。
3、开大火煮沸 ， 水沸腾后撇去浮末 ， 转小火慢炖 ， 中途加入冰糖熬煮 。
4、50分钟的时候 ， 用筷子试探能轻易穿透时 ， 就可以尝一下味道 ， 加入生抽和盐调味 ， 再大火将汤汁略微煮成浓稠状 。
5、煮好的牛肉和酱汁一起浸泡几个小时 ， 要吃的时候再切片成盘即可 。这样煮出来的酱牛肉牛肉好吃易烂熟 。
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