1、蘑菇的功效和作用:健脾开胃 , 平肝提神 。常用于饮食不消 , 纳呆 , 乳汁不足 , 高血压病 , 神倦欲眠 。
2、蘑菇的营养价值:每100克鲜蘑菇中含优质蛋白质2.9克、脂肪0.2克、碳水化合物2.4克、膳食纤维0.6克、钙8毫克、磷66毫克、铁1.3克、维生素B 0.16毫克、烟酸3.3毫克、维生素C 4毫克 。此外 , 还含有非特异植物凝集素、酷氨酸酶等物质 。
【蘑菇的功效和作用蘑菇的营养价值 蘑菇的功效与作用及食用方法】3、蘑菇称为双孢蘑菇 , 又叫白蘑菇、洋蘑菇 , 隶属于伞菌目 , 伞菌科 , 蘑菇属 , 是世界上人工栽培较广泛、产量较高、消费量较大的食用菌品种 , 很多国家都有栽培 , 其中我国总产量占世界第二位 。
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