1、准备一条新鲜的鳕鱼,清洗干净切成块,备用 。
2、然后起锅烧油,油温七成热,下入鳕鱼块炸至微黄捞出,控油备用 。
3、锅留底油,倒入葱姜、八角、干辣椒、麻椒,加一勺豆瓣酱炒出红油 。
4、再来一勺酱油、少许陈醋,倒入炸好的鳕鱼,轻轻翻炒一下 。
5、再加上根鳕鱼齐平的清水,加上盐和鸡精调味 。
6、再倒入青红椒块,盖盖子小火焖煮一会儿 。
【麻辣鳕鱼做法视频 麻辣鳕鱼做法】7、最后大火收汁,撒上小葱花,麻辣鳕鱼就做好 。
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