1、主料:鱼头650克 。
2、辅料:尖椒1个、红尖椒1个 。
3、调料:食盐1/2勺、葱2段、姜少许、老抽1/4勺、淀粉3/2勺、蒜泥1勺、豆豉1勺、白糖1/2勺、胡椒粉适量、水5勺 。
4、鱼头去腮 , 洗净斩件 , 抹干水分 , 用腌料拌腌片刻 。
5、豆豉洗净 , 沥干剁碎;葱洗净 , 切度 。
【怎么做豆豉鱼煲好吃 怎么做豆豉鱼煲好吃又简单】6、烧热油3汤匙 , 爆香姜片、蒜蓉、豆豉 , 下鱼头兜交 , 洒入酒 , 下少许清水 , 上盖 , 鱼头煮至八成熟 , 绍菜垫底 , 倾入芡汁 , 待滚 , 下葱度和青、红辣椒 。
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