糯米和食用碱的比例为25:1最合适 , 一斤粽子需要用到25克的食用碱 , 在浸泡糯米的时候加入食用碱 , 或者等粽子包好之后用碱水浸泡一段时间 。煮粽子要用小火慢煮3-5个小时 , 这样煮出来的粽子味道和口感都会更好 。
一斤粽子放多少碱
文章插图
在粽子中放一点食用碱 , 可以让粽子的味道更香一些 , 口感变得更软糯 , 颜色也会比较好看 。一般一斤粽子需要放25克的食用碱 , 糯米和碱的比例为20:1最合适 , 放多了可能会影响粽子的味道 。
文章插图
食用碱的用法有两种 , 一种是在浸泡糯米的时候加入食用碱 , 让糯米泡几个小时 , 这样更容易将糯米煮熟 。另一种是等粽子包好了之后 , 再加入水中浸泡粽子 , 这样粽叶也吸收了食用碱 , 煮出来的粽香味比较浓 。
文章插图
【包粽子1斤米放多少碱 一斤粽子放多少碱】做好的粽子需要煮3-5个小时才能熟 , 并且不能加一次水一直煮 , 而是要少量多次的加水 , 每次都加一点水 , 等水快干了再继续添加 , 这样用小火慢煮几个小时 , 粽子才能煮出香味的同时还能保证没有生米的出现 。
相关经验推荐
- 包粽子一斤米放多少碱面 包粽子一斤米放多少碱
- 六大下酒菜 八大下酒菜
- 粽子不泡米可以包吗 包粽子米不泡能包吗
- 包粽子糯米不泡行吗 糯米不泡能包粽子吗
- 包粽子的米可以不泡吗 包粽子的米需不需要泡
- 粽子可以凉了吃吗 粽子凉了以后怎么吃
- 粽子什么米包的好吃 粽子什么米
- 皮蛋的材料 皮蛋用什么材料包
- 炸鲜奶没有面包糠用什么代替 没有面包糠炸鲜奶可以裹什么
- 平安夜苹果包装图片大全 平安夜苹果