烤蛋挞时要先根据烤箱的大小来设置时间和温度 , 如果是小烤箱 , 可以将温度设置在180度 , 上下火模式 , 烤17分钟左右;如果是大烤箱 , 可以将温度设置在190度 , 上下风扇对流模式 , 烤15分钟左右 , 就能烤出色泽金黄、酥脆可口的蛋挞了 。
烤蛋挞的温度和时间窍门
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烤蛋挞时除了温度和时间要根据烤箱的大小来决定 , 还有一个很重要的因素 , 就是蛋挞皮之间最好留有缝隙 , 这样才有利于空气的进入 , 使蛋挞烤的更好 。烤蛋挞要先准备好蛋挞皮 , 鸡蛋、牛奶、细砂糖 , 这样的做法、食材虽然简单容易 , 但烤好后的蛋挞酥脆可口 , 奶香也比较浓郁 。
蛋挞的做法
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1. 将买好冷冻的蛋挞皮拿出来 , 解冻一会 。
2. 在盆中打入鸡蛋 , 再加入细砂糖用搅拌器搅拌 , 搅拌至糖完全融化 。
3. 在蛋液中加入适量的牛奶继续搅拌 ,
4. 将搅拌好的蛋液过滤一遍 , 倒入蛋挞皮中 , 倒8分满 。
【蛋挞的烤制温度和时间 烤蛋挞的温度和时间窍门】5. 烤箱预热好后 , 放在底层 , 上下火190度烤25分钟左右 。
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