冬至吃饺子是为了纪念医圣张仲景 。
相传, 张仲景辞官回乡时, 看到乡亲们饥寒交迫, 很多人的耳朵都冻烂了 。 于是便搭起医棚, 将羊肉和驱寒药材放在锅里煮, 然后将羊肉、药材捞出来切碎, 用面皮包成耳朵样子的“娇耳”, 将祛寒娇耳汤分给乡亲们 。 后来, 人们为了纪念张仲景, 便在这天学着“娇耳”的样子, 包成食物, 也就是如今的饺子, 久而久之, 便有了冬至吃饺子的习俗 。
另外, 有记载表示古人是把“冬至”当作重要节日来过的 。 《清嘉录》甚至有“冬至大如年”之说, 这表明古人对冬至十分重视 。
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冬至吃饺子的寓意 1、财源广进
吃饺子为的是期盼往后生活可以红红火火, 财源广进, 因为水饺形似元宝, 元宝又有发财的含义, 所以吃水饺有讨吉利期待发财的寓意 。
2、和和美美
包饺子要“和”面, 这又有着和和美美的含义, 面团擀成圆圆润润的, 擀出来的饺子皮又预示团团圆圆 。
3、久财之意
冬至吃的饺子搭配的饺子馅儿也跟寓意具备千丝万缕的联系, 比如普通的韭菜馅象征着长期发财的意思 。
4、合家团圆
冬至是中国的24节气, 地区文化差异在饮食上有冬至饺子夏至面的习惯 。 这天家里人一起出动, 团坐在一起包饺子聊家常时, 赋予了饺子团团圆圆的象征 。
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吃饺子的好处 1、营养全面
谷类作皮, 蔬菜、肉类作馅儿, 合理搭配, 营养丰富 。
2、既能当主食, 又能当副食
【冬至为什么要吃饺子,寓意是什么?】 没饭菜的时候, 干吃饺子也足够美味健康, 有饭菜的时候, 吃些也无妨 。
3、烹饪方式健康
饺子需煮熟后食用, 既可消毒杀菌, 又不容易破坏食物本身的营养 。
4、馅料剁碎易食用
有些菜容易塞牙, 有些菜有的人不爱吃, 容易造成营养缺失, 但剁碎了包进饺子里, 吃起来可就方便多了 。
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吃饺子的注意事项 1、荤素搭配更健康;
2、肉馅儿饺子少放油;
3、放盐放料要有度;
4、买来的速冻饺子不宜多吃 。
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