猪头肉怎么凉拌好吃？哪几种肉凉拌好吃，很多人没有意识到 _生活百科

猪头肉虽然不算高雅，但绝对是最受普通百姓欢迎的美食之一。浓郁香浓，这是其他红烧肉不具备的特点。它可以用来搭配葡萄酒，也可以用来治疗牙齿！
如果你问不同地方的人，肯定会得到不同的答案。有的人喜欢腌制着吃，有的人喜欢吃凉菜。南方讲究美味，北方口味重。对于普通人来说，所谓的幸福往往很简单，同样美味的凉菜就能端上来！

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猪头做好以后已经很好吃了，但是总有人觉得不够好吃，难免油腻。尤其是热天，人们愿意凉着吃，同时用黄瓜拍着吃，更爽口。下面分享一下凉拌猪头肉的做法。我想大多数人都会喜欢。
配料：猪头肉、黄瓜、大蒜、小米辣、盐、鸡精、白糖、酱油、香醋、辣椒油、香油。
制造过程：
首先去卤肉店买一块熟猪头。毕竟自己做的红烧肉味道远没有外面卖的好吃，配方也不是主要问题。但所有熟食对卤汁的要求都很高，它也讲究“年份” 。这些外人听起来相当难以理解。对于圈内人来说，早就是公开的秘密了，最好吃的部分就是那个长着猪鼻的，特点就是Q弹。

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剪的时候记得让店家帮忙去掉眼睛的部分，不然很多人看到都会觉得恶心。同时尽量切的薄一点。如果做不到，可以整体买下来自己切。这样会降低被店家更换的“风险”(一些无良商家在切割时会用过期的猪头肉来代替，这一点很多人都不知道) 。

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再准备一根新鲜黄瓜。洗干净后，在上面盖一层保鲜膜(防止污染) ，用擀面杖砸碎，用刀切成小块，再和切片猪头放在一起。

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然后，先在盆里放入适量的蒜末和小米辣，再加入少许盐、鸡精和白糖调味，再加入一勺酱油、一勺香醋、一勺辣椒油和几滴香油。搅拌均匀后，放在盘子里。凉拌猪头做好了，好吃不腻！
温馨提醒：
【猪头肉怎么凉拌好吃？哪几种肉凉拌好吃，很多人没有意识到】猪头肉虽然好吃，但也有害。有淋巴的部分绝对不能吃。切割时，尽可能干净地去除。它通常聚集在猪的颈部。
猪头肉含有大量的油脂，经常食用肯定会导致肥胖和体重增加。同时，高血压患者应尽量避免食用，从事重体力劳动者除外。