洛阳特色,逢年过节都会蒸,用来炒菜,炖汤都特别香,绝对美味!
锅中加水,水开后放入红薯粉条,煮至粉条变软 。
纯红薯粉条煮透后,过凉水剁成碎未 。在粉条未中放少许油,少量酱油,放盐,盐要放得稍重些,因为太淡吃着没味道 。海带丝,姜蒜切碎和粉条混合(海带能让扁垛口感劲道,也可放入肉沫提味
往粉条里面加入红薯淀粉和水,搅拌,直至粉条和淀粉融为一体,放入盐和酱油调味,最终粉条不要拌的太干
【洛阳小吃扁剁怎么做 洛阳扁剁详细做法】菜刀面洗净,把稠糊用平铲子摊在菜刀面上约半寸多厚,拍平,然后用筷子一条一条剥到笼箅上,拌好的粉条平铺到篦子上,大概1寸厚左右,盖上盖子,蒸30分钟既可出锅
刚出锅的扁垛软软嫩嫩,冷却后会变硬一点,切成片即可炒或者炖汤吃
吃时把扁剁上笼馏热 。然后做一大碗很有味道的清水高汤,肉汤最好,放点白胡椒粉,放点白醋 。
相关经验推荐
- 2023洛阳师范学院研究生考试初试成绩查询通知
- 洛阳师范学院考研初试成绩查询入口 洛阳师范学院2021考研成绩
- 洛阳师范学院复试会刷人吗 洛阳师范学院考研初试成绩复核流程
- 2023洛阳师范学院考研复试最新消息 洛阳师范学院研究生复试公告
- 2023洛阳医保政策最新 2023洛阳医保政策最新消息
- 海口的特产小吃 海口的特色小吃有哪些
- 2023洛阳师范学院春季校园招聘时间安排
- 洛阳师范学院校园招聘登记表下载入口
- 洛阳文明停车服务卡注册绑定遇到问题怎么办?
- 洛阳师范学院2023届毕业生春季校园招聘指南