1、用料:澄粉200克、玉米淀粉50克 。
2、辅料:紫薯1个、菠菜1把、南瓜粉适量、虾仁250克、韭菜5根 。
3、调料:食盐3克、姜1块、香油3滴、猪油(板油)15克、水280克、白胡椒粉3克 。
4、准备好紫薯汁 , 菠菜汁 , 南瓜粉;
5、澄粉200克和玉米淀粉50克混合 , 将水和盐放入锅中煮至沸腾 , 慢慢倒入粉中 , 一边倒水一边用筷子搅拌至雪花状;
6、然后揉成团 , 放入猪油再揉成光滑的面团;
7、将揉好的面团分成三份 , 每一份用一种颜色 , 揉和至面团变得光滑 , 放进保鲜袋中 , 醒发20分钟;
8、鲜虾去掉头、壳、虾线 , 洗净;
【彩色饺子怎么做视频 彩色饺子怎么做】9、虾剁成靡状 , 韭菜剁成末;
10、虾泥放入一个大碗里 , 加入姜末 , 适量水 , 搅打上劲;
11、倒入韭菜、香油、白胡椒粉混合搅拌均匀;
12、把醒发后的面团切成大小差不多的小块 , 擀一个皮;
13、加入馅 , 包成饺子;
14、包完后放进蒸笼里 , 上锅蒸熟后就可以享用了 。
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